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放的酵母不夠，注意酵母和牛奶比例 。
酸奶機制作酸奶：
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒
【請問自制酸奶為什么不凝固】3、 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均
4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;；
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6、冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水；
7、把酸奶機的上蓋蓋好；
8、插好插頭 ， 酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書)；
9、發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀 ， 溫度在40攝氏度左右可立即食用 。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正 ， 口感極佳

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