1、益氣補血 。桂圓中含有大量的葡萄糖、蛋白質等成分，同時鐵元素的含量也是非常豐富的 。所以日常在服用桂圓之后，能夠很好的提高身體的熱量，補充身體所需要的營養物質，并且還能夠促進體內的血紅蛋白再生，具有一定的補血作用 。
2、提高記憶力 。桂圓肉服用之后，對于全身都具有很大的補益作用，特別是對大腦細胞 。桂圓中所含有的一些物質可以促進腦細胞的發育 ， 起到消除疲勞、增強記憶力的作用 。
3、寧心安神 。桂圓中含有大量的微量元素，特別是鉀元素以及鐵元素，這些在接觸體內的血紅細胞之后具有再生的功效 。
【干桂圓泡水的好處】桂圓干：是我國南方一帶的特產，深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場 。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件 。在沒有水分的條件下 ， 微生物不能生長繁殖 。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基 。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度 。由于龍眼干經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的保存 。