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記者從國家衛生健康委了解到 ， 今年被確定為“健康體重管理年” 。 近日 ， 國家衛生健康委發布了《成人、兒童青少年肥胖食養指南》 ， 指南指出 ， 我國18歲及以上居民肥胖率呈上升趨勢 ， 兒童青少年肥胖率快速上升 ， 肥胖防控已刻不容緩 。 指南針對不同地區的不同肥胖人群提供了營養健康建議 。
我國18歲及以上居民肥胖率達16.4%
指南介紹 ， 我國18歲及以上居民肥胖率達16.4% ， 6歲以下兒童肥胖率為3.6% ， 6歲至17歲兒童青少年肥胖率為7.9% ， 而1982 年 ， 我國7歲至17 歲兒童青少年肥胖率僅為0.2% 。 城市兒童青少年肥胖率較高 ， 農村兒童青少年肥胖率增長迅速 。 有研究預測 ， 到2030年我國成年人超重肥胖率可達65.3% 。
建議肥胖者吃飯八分飽 晚九點后盡量不進食
指南建議 ， 成人肥胖患者膳食應全面均衡多樣化、限制總能量攝入；多吃富含膳食纖維的食物；嚴格控制脂肪、鹽、糖以及酒精的攝入 。 兒童青少年肥胖患者應做到吃飯八分飽；提高魚類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量；零食提供的能量不超過每天總能量的10%；晚上9點以后盡可能不進食 。 減重過程中 ， 建議肥胖兒童青少年的膳食能量在正常需要量的基礎上減少20%左右 。
減重速度并非越快越好 過快易造成損傷
指南指出 ， 科學減重需遵照循序漸進的原則 ， 使大腦思維、體脂肪、肌肉和各個器官適應新能量狀態 ， 逐步達到新平衡 。 減重速度并非越快越好 ， 過快的減重速度易對機體器官組織造成損傷 ， 甚至危及生命 。 較為理想的減重目標應該是6個月內減少當前體重的5%～10% ， 合理的減重速度為每月減2～4公斤 。
肥胖人群怎樣吃？這些誤區要避免
肥胖作為多種慢性疾病的危險因素 ， 近年來越來越受到人們的重視 。 怎樣判斷自己是不是肥胖呢？肥胖人群如何做到合理飲食、科學運動？
生活中 ， 一些體重正常的人為了追求身材苗條 ， 盲目減肥 。 其實醫學上對肥胖有明確的衡量標準——體重指數 。 它是基于身高和體重而計算出的指標 。 體重指數等于體重（公斤）除以身高（米）的平方得出的數字 。 例如一位女性 ， 體重60公斤 ， 身高1.60米 ， 她的體重指數是23.44 。
首都醫科大學附屬北京友誼醫院副院長 張忠濤：體重指數正常的范圍是18~24 ， 24~28這是超重的范圍內 ， 就要增加運動 ， 控制飲食 ， 如果BMI（體重指數）大于28以上 ， 就應該積極干預了 ， 包括藥物治療 。 特別是如果BMI（體重指數）大于30以上的這些人 ， 比如說2型糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等代謝性的問題出現以后 ， 那就應該尋求手術治療 。
誤區一：光靠運動就能減肥
減肥的原理就是讓吸收的熱量少于消耗的熱量 ， 運動是消耗人體熱量的有效手段 。 肥胖人群應根據自身狀況 ， 選擇合適的運動項目 ， 比如有膝關節病變的人 ， 可以選擇游泳、騎自行車等項目 ， 盡量減少負重或長時間健步走 。 減肥80%靠飲食 ， 20%靠運動 。 專家提醒 ， 光靠“邁開腿”減不了肥 ， 關鍵要“管住嘴” 。 比如 ， 一個中等身材的人在跑步機上勻速慢跑30分鐘 ， 消耗的熱量只相當于喝一罐可樂 。
誤區二：采取吃素食或不吃主食的方法減肥
為了減少熱量的攝入 ， 一些人陷入了另一個誤區：采取吃素食或者不吃主食的方法減肥 ， 這雖然能讓人在短時間內掉秤 ， 但難以持久 ， 同時會帶來副作用 。 比如 ， 長期不吃主食容易引發低血糖、腸道功能異常等癥狀 。 如果只吃素食不吃肉 ， 容易出現缺鐵性貧血、肌肉衰減等癥狀 。 另外 ， 部分蔬菜的碳水化合物含量并不比米飯低多少 ， 比如土豆、芋頭 ， 山藥、蓮藕 ， 可能讓你越吃越胖 。
北京協和醫院臨床營養科主任醫師 陳偉：肥胖的防治是個長期行為 ， 我們強調的是營養均衡 ， 應該盡可能地讓蛋白質、脂肪、碳水化合物搭配合理 ， 符合一個正常人的基礎能量和蛋白質基礎的需求 。
北京友誼醫院普外科中心減重與代謝外科主任醫師 張鵬：如果說超重狀態了 ， 甚至肥胖狀態 ， 我們的營養管理也是什么東西都要吃 ， 但是對總的熱量我們要進行控制 ， 我們也可以進行一些食物搭配的改變 ， 比如說我們蛋白質類食物稍微多一點 ， 碳水少一點 ， 肥肉這些飽和脂肪酸少一點 。
【肥胖人群怎樣吃？國家衛健委手把手教你科學減肥】（來源：央視新聞）
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