小滿節氣養生食譜小滿節氣養生|小滿

小滿是農歷二十四節氣中第八個節氣，從小滿開始，北方大麥、冬小麥等夏熟作物籽粒已經結果，漸飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。
昨天5月21日小滿已經到了，未來的日子雨水會多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪” ，很多人會有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等癥狀出現，中醫叫做“濕邪中阻” ，因此，小滿養生要注意健脾化濕為主哦。
下面小編介紹幾款適合小滿節氣的簡易食譜，大家一邊吃一邊養生吧!
芹菜拌豆腐

【配料】
芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
【做法】
1、芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。
2、將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
【功效】
平肝清熱、利濕解毒。
冬瓜草魚煲
【配料】
冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
【做法】
1、冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。
2、用油將草魚(帶尾)煎至金黃色。
3、取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
【功效】
平肝、祛風、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊
【配料】
青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
【做法】
1、鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
2、鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
3、鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
【功效】
溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹
【配料】
荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
【做法】
荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
【功效】
清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
【小滿節氣養生食譜】