食材|春季女人濕氣重,記得吃這7種粗糧,調脾胃去濕氣,身體更輕松( 二 )


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黑米糕
黑米的營養比大米還豐富 , 素有“貢米”、“長壽米”等美譽 , 也可以起到一定的祛濕效果 。 蒸的黑米糕比烤箱做的 , 更加松軟又濕潤 , 不甜膩不上火 , 濃濃黑米香 。
【食材】:糯米 80克 , 黑米 80克 , 牛奶 30克、白糖 40克 , 玉米油 10克、雞蛋 4個
【做法】:
1、黑米和糯米洗過后 , 晾干點水分 , 然后倒入炒鍋里 , 小火炒干水分 , 炒出米香味;
2、將黑米和糯米用破壁機打成粉 , 然后過篩出細膩的粉 , 這樣做出來的黑米糕口感比較好 。
3、無水無油的大碗放入雞蛋 , 白糖 , 用打蛋器打至體積變大 , 顏色呈奶黃色 。
4、全蛋液打發好的狀態 , 篩入黑米粉、糯米粉 , 倒入牛奶、玉米油混合均勻 。
5、打好的面糊放入6寸模具中 , 并蓋上保鮮膜(扎一些小洞) 。 蒸鍋水開后蒸30分鐘 , 蒸好立刻拿出來振出熱氣 , 倒扣放涼再切塊 。
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芝麻紅薯餅
濕氣重可以吃紅薯 。 紅薯富含膳食纖維、維生素、胡蘿卜素等人體必需的營養成分 , 而且紅薯的甜 , 甜的很健康 , 拿來做芝麻紫薯餅 , 低卡低脂 , 美味還不發胖 。
【食材】:紅薯 400克 , 糯米粉 100克 , 白糖 20克 , 白芝麻 適量
【做法】:
1、紅薯洗凈去皮切片 , 上鍋大火蒸10分鐘蒸熟 , 蒸熟的紅薯放在碗中搗成紅薯泥 , 趁熱加入糯米粉、白糖 , 用筷子攪拌成面絮;
2、如果比較干 , 分次加入溫水 , 揉成稍微比較軟的光滑面團 。
3、將面團分成若干小劑子 , 揉成小圓球 , 然后用手按扁成餅狀 , 沾上芝麻 。
4、不粘鍋刷油燒熱 , 放入紅薯煎餅用中小火煎 , 直至兩面金黃出鍋 。
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南瓜小米糕
小米也稱粟米 , 吃小米能開胃又能養胃 , 也有健胃除濕的作用 。 與南瓜搭配做出好吃的蒸糕 , 可謂是絕佳搭配 , 十分養胃 , 小孩子也容易接受 。
【食材】:南瓜 100克 , 小米 50克 , 面粉 100克 , 白糖 20克 , 酵母 3克 ,
【做法】:
1、把南瓜去皮去籽 , 切小塊 , 和洗干凈的小米一起放入破壁機里 , 加入少量水 , 與食材齊平即可 , 按米糊功能鍵 , 大約25分鐘 , 攪拌成南瓜小米糊 。
2、做好的南瓜小米糊放入酵母、白糖攪拌均勻 , 再篩入適量的面粉 , 攪拌成比較粘稠的面糊 , 刮刀撈起不容易掉落的程度 。
3、玻璃容器內抹植物油 , 方便做好后脫模 , 把小米糊倒入容器里 , 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 , 鍋里放上足夠水燒開 , 大火蒸20分鐘 , 然后關火燜5分鐘 , 拿出切塊即可 。
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紅豆糍粑
紅豆可以去濕氣 , 也能達到強健脾胃、補血養心的作用 , 做成糍粑 , 香甜軟糯又好吃 , 幫助我們補充體能 , 讓面色紅潤氣色佳 。
【食材】:紅豆 適量 , 紅糖 適量 , 糯米粉 適量 , 面粉 適量
【做法】:
1、首先紅豆洗干凈 , 加水放高壓鍋煮30分鐘后 , 倒出來濾干水分 , 然后放入料理機 , 一起打碎 。 (喜歡帶顆粒的口感 , 可以用勺子壓碎)
2、紅豆沙加點紅糖拌勻 , 放鍋里中小火炒得稍微干一點 , 使紅豆餡更易成團;
3、戴好一次性手套 , 將紅豆餡捏成大小相等的小圓球備用;