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大米|這樣東西吃不對，可能影響你的壽命！減肥、控血糖的人更要注意...( 二 )

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米中加點料
①雜糧
“粗細搭配”這是我們平時聽得比較多的吃法守則 。 相對于精制大白米面 ， 粗糧中保留了更多的營養物質 ， 尤其是B族維生素 ， 如按照1份大米+1份粗糧的比例蒸飯 ， 維生素B1攝取量能提高2～3倍 。
同時雜糧保留的谷皮、糊粉層能幫助延緩消化吸收 。
*小米中含有色氨酸能助眠 ， 平時睡不好的可以加它；
*黑米中富含花青素 ， 想美容養顏的可以加它；
*燕麥富含β-葡聚糖 ， 能促進人體代謝壞膽固醇 ， 很適合三高和有心血管問題的人 。
②豆類
雜豆類含有的蛋白質比大米高出2-3倍 ， 而蛋白質在胃腸中消化速度比碳水化合物慢得多 ， 可以更長時間地占據胃腸空間 ， 從而增強飽腹感；
另外其還富含谷物中所缺少的賴氨酸 ， 很適合跟大米進行組合搭配 ， 達成營養互補 。
*想要健脾胃、消水腫的可以加紅豆；
*想消暑清熱可以加綠豆；
*想要補腎、增力壯骨的可以加黑豆 。
③菌菇
【大米|這樣東西吃不對，可能影響你的壽命！減肥、控血糖的人更要注意...】菌菇被列入“人類最佳飲食結構” ， 除了做菜 ， 還能和米飯一起煮 。
一方面 ， 菌類中脂肪少、蛋白質含量高 ， 且氨基酸比例齊全 ， 可以彌補米飯中賴氨酸的缺乏；
另一方面 ， 菌菇中含有很多不容錯過的營養——如真菌多糖 ， 能通過多條途徑調節人體免疫系統 ， 增強免疫力；麥角硫因 ， 其抗氧化效果大大超過維生素E ， 能幫助保持大腦活力……
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別用勺子吃飯
用筷子吃飯拉長了用餐時間——150g米飯 ， 用筷子吃共用耗時683秒；而用勺子 ， 花了418秒 ， 花較長的時間用餐也有助于降低升糖指數 。