單純性肥胖的治療目的、治療原則和飲食治療( 二 ) 單純性肥胖

控制脂肪攝入膳食中脂肪(尤其是動物性脂肪)攝入增加是肥胖人群增長的重要原因。資料顯示，當膳食中的脂肪含量超過30%時，增加身體活動所帶來的正面影響很容易被抵消。脂肪供能應控制在總能量的25%以下。
適當的攝入多糖類碳水化合物一般而言，碳水化合物應占總能量的50%~60%，嚴格限制單糖、雙糖的攝入;選擇血糖生成指數(GI)低的碳水化合物類食物;選擇含抗性淀粉較多的食物以及膳食纖維豐富的食物。研究顯示在限制總能量的基礎上降低碳水化合物的比例，有助于減肥。高GI食物易使機體遭受糖的沖擊性負荷，導致反饋性的胰島素過度分泌，增加機體的饑餓感并可能引起額外的能量攝入。經常攝入高GI食物明顯增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等的發生風險。
保證維生素和礦物質的合理攝入維生素、礦物質按推薦攝入量供給。新鮮蔬菜和水果是維生素和礦物質的主要來源，同時還含有較多的水分和膳食纖維，可增加飽腹感。
其它養成良好的生活習慣。一日三餐，定時定量;少吃零食、甜食和少喝飲料;吃飯時細嚼慢咽，延長進餐時間，增加飽腹感;應以用油少的烹調方法為主，例如蒸、煮、涼拌等。食物應清淡，少用濃味的調味品，限制飲酒。
【單純性肥胖的治療目的、治療原則和飲食治療】