1、食材：五花肉200g ， 油鹽、香蔥、十三香、白糖、雞精適量，蒜2瓣，料酒、生抽2勺，姜2片 ， 淀粉1大勺，蠔油、蜂蜜、烤肉醬1勺 。
2、切好蔥花，蒜末，姜末 。
3、將五花肉放在稍大點的容器內，加入蔥花 ， 一半的蒜末，姜末 ， 順著一個方向攪拌上勁 。
4、攪拌均勻后，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許 ， 再次順著一個方向攪拌好 。
5、將肉餡團成圓子后，再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣 。
6、鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色后撈出控油 。
7、干凈的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺 ， 蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁 。
8、鍋內留余油，爆香剩余的姜末和蒜末 。
9、把炸好的丸子放入 。
【醬汁獅子頭做法竅門】10、將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠后即可關火 。