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3種讓你很會拉屎的芽菜，堪稱“腸道拖把”！還是“肝臟守護神”，春天必吃

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3種讓你很會拉屎的芽菜，堪稱“腸道拖把”！還是“肝臟守護神”，春天必吃

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3種讓你很會拉屎的芽菜，堪稱“腸道拖把”！還是“肝臟守護神”，春天必吃

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3種讓你很會拉屎的芽菜，堪稱“腸道拖把”！還是“肝臟守護神”，春天必吃

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隨著生活水平的大大提高 ， 很多人的飲食特點 ， 越來越呈現出以下趨勢：
過油、過多、過咸、過葷、過晚......
久而久之 ， 腸胃已經不堪重負 。 再加上學生黨、上班族 ， 常常久坐不動、缺乏鍛煉 ， 腸道蠕動慢 ， 便秘已成為很多人的難言之隱 。
緩解便秘 ， 從飲食開始 。 春天是吃芽菜的好時節 ， 下面小編就給大家介紹幾種適合春天吃且可以幫助通便的芽菜——
3種讓你很會拉屎的芽菜 ，
堪稱“腸道拖把”！
1.豌豆芽
豌豆芽也被叫做“豌豆苗”“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗” ， 它味道清香、質地鮮嫩 ， 不僅可以入膳 ， 還有一定的醫療價值 。

清朝人吳其浚編寫的《植物名實圖考長篇》中介紹 ， “豌豆苗作蔬極美 ， 固始有患疥者 ， 每日摘食之 ， 以為能去濕解毒 ， 試之良驗 。 ”
中醫認為 ， 豌豆苗能夠健脾益氣、利小便、助消化 ， 對脾胃虛弱、小便不利、消化不良、水腫等多種病癥都有一定療效 。
豌豆苗中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素 ， 可幫助分解亞硝胺（一種廣泛存在于鹽、酒、熏制食物的強致癌物） ， 減少致癌物合成 ， 進而預防癌癥 。

除此之外 ， 豌豆苗富含膳食纖維 ， 經常食用 ， 可以促進腸道蠕動、保持大便通暢 ， 對預防便秘和腸癌有重要作用 。
再者 ， 豌豆苗的熱量也很低 ， 每100克僅含有34千卡熱量 ， 也適合減肥人士食用 。
豌豆苗的做法有很多 ， 涼拌、清炒、煮湯樣樣皆可 ， 這里給大家推薦個食譜——
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗、蔥、姜、蒜、食鹽、花生油適量 。
做法：鍋內油燒熱 ， 放入蔥姜蒜；加入洗凈的豌豆苗 ， 大火炒至斷生；出鍋前撒鹽 ， 關火裝盤即可 。
營養點評：清炒豌豆苗清香可口 ， 原汁原味 ， 非常適合飲食較為清淡的人群 。
2.枸杞芽
所謂枸杞芽 ， 即枸杞的嫩莖葉 ， 又稱枸杞葉、枸杞尖、枸杞苗、枸杞頭、甜菜 ， 其中枸杞葉的叫法最常見（注：下文統一用枸杞葉） ， 也被稱為“地仙” 。

要說 ， 地里生長的一草一木 ， 都是集天地之精華而成的 ， 卻唯獨枸杞葉既被稱為“天精草” ， 又被叫做“地仙苗” 。能享有這樣尊稱的植物 ， 不用說 ， 自然得有獨特的本領 。
中醫認為 ， 枸杞葉性微涼 ， 味甘微苦 ， 入五臟 ， 無毒 ， 具有清肝明目、清熱除煩、滋陰補腎、生津止渴、補虛益精等功效 ， 適用于治療陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥 。
春天陽氣逐漸生發 ， 人體的肝氣也在升發 ， 此時既要助力陽氣的發生 ， 又要防止升發太過 。
而枸杞葉在春天應季而發 ， 是春日養肝、清熱、除煩好菜 ， 此時吃一些 ， 有助于清肝熱 ， 疏通冬天陽氣潛伏以及進補后產生的積熱 ， 助力陽氣升發 。

現代研究表明 ， 枸杞葉含有甜菜堿、苦香苷、維生素C、肌苷、琥珀酸及各種氨基酸 ， 對高血壓、高血脂、糖尿病、肝病目疾、心腦血管病等有防治作用 。
再者 ， 枸杞葉富含膳食纖維 ， 常吃可以促進腸道蠕動 ， 保持大便通暢 ， 對預防便秘也有一定作用 。
【3種讓你很會拉屎的芽菜，堪稱“腸道拖把”！還是“肝臟守護神”，春天必吃】枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞葉50克 ， 豬肝200克 ， 桑葉40克 ， 豆粉、油、鹽適量 。


做法：將豬肝洗凈 ， 切成薄片 ， 用豆粉調拌后置油鍋炒熟 ， 鏟出備用；枸杞葉、桑葉洗凈后入鍋 ， 再加水 ， 旺火煮沸后將加入炒好的豬肝 ， 改文火煨半小時 ， 加食鹽調味后即成 。

功效：有養肝明目、除眼澀、清熱止渴之效 。
3.海芽菜
海芽菜又稱海帶芽、海帶苗 ， 指的是還沒有長大的海帶絲的幼苗 ， 是一種常見的食用海藻 ， 顏色為嫩綠色 ， 外形像一把大破葵扇 ， 帶片深裂呈裙帶狀 。

和海帶相比 ， 海芽菜吃著更嫩 ， 適合用于涼拌或者煮火鍋 。 功效上 ， 與海帶基本相似 。
中醫認為 ， 海帶味咸性寒 ， 入肝、胃、腎經 ， 具有軟堅散結、潤腸通便、清熱行水、止咳平喘、消痰祛脂等功效 。
現代營養學表明 ， 海帶含有褐藻酸、海帶多糖、粗蛋白、甘露醇、胡蘿卜素、B族維生素、煙酸、碘、鈣、鉀、鐵等40余種對人體健康極為有益的物質 。
海芽菜和海帶 ， 吃起來黏黏的 ， 主要是因為其富含的海帶多糖 。 海帶多糖跟膳食纖維的性質類似 ， 吸水性強 ， 能促進腸蠕動和排便 ， 因此 ， 便秘的人可以常吃 。
以上配圖均來源于壹圖網 。