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豬肉|315該曝光的黑幕：3種肉很惡心，可能有害還致癌，以后不要買

甲醛豬肉食品添加劑雞爪

【豬肉|315該曝光的黑幕：3種肉很惡心，可能有害還致癌，以后不要買】豬肉|315該曝光的黑幕：3種肉很惡心，可能有害還致癌，以后不要買

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豬肉|315該曝光的黑幕：3種肉很惡心，可能有害還致癌，以后不要買

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豬肉|315該曝光的黑幕：3種肉很惡心，可能有害還致癌，以后不要買

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又是一年315 ， 繼去年的“腳踩酸菜”之后 ， 今年又出現了“腳踩橄欖菜” ， 甚至還出現了“硼砂泡鮑魚”的現象......
每年315總是能爆出許多觸目驚心的食品安全亂象 ， 各種惡心的食物違法加工場景讓人倒胃口 ， 今天小艾就帶大家了解一下不良商家最常用的非法添加劑——硼砂 。
“這就是行業潛規則 ， 大家都是這樣用的 。 ”40歲的鐘女士原本在東莞經營著一家豬肉攤 ， 天氣變熱以后 ， 豬肉越來越不好賣 ， 為了防止豬肉變臭和顏色更加好看 ， 鐘女士動了歪心思 。
她買了一些硼砂回來 ， 這是一種白色的粉末 ， 只要涂抹在豬肉上 ， 豬肉很快就能變成紅色 ， 還能防止腐敗 。 但是這是一種違法行為 。 很快 ， 她就被執法人員逮捕 ， 據其交代 ， 她是看見很多攤主都在用 ， 所以她也用了起來 ， 稱是潛規則 。
這是發生在2015年的事情 ， 別以為現在硼砂豬肉就消失了：
2022年9月 ， 廣西梧州市市場監管局對15家豬肉攤的70批樣品進行了檢測 ， 結果33批次的樣品檢出硼砂陽性；
2022年6月 ， 石獅市市場監督管理局在當地一家餐飲店的肉粥中查出硼砂；
2022年4月 ， 梅州市市場監督管理局在檢查的8家味酵粄、粽子加工制作單位中 ， 有7家檢出有硼砂 。
......

?一、硼砂豬肉是什么？吃了會對身體有害嗎？
硼砂是一種無色結晶物質 ， 一般應用于化工行業 ， 用途有消毒劑、保險防腐劑等 。 由于其毒性較高 ， 還可能致癌 ， 所以世界各國均將其禁用為食品添加劑 。
但仍然有商家鋌而走險 ， 在豬肉內添加硼砂 。 在生豬肉上涂抹硼砂 ， 可以起到保鮮作用 ， 除了生豬肉外 ， 硼砂還可能會被商家違法添加在腐竹、粽子、米粉、肉丸、面制品內 。
無論用在哪種食物 ， 都是違法行為 ， 我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》中明令禁止硼砂作為食品添加劑使用 。
硼砂的成人中毒劑量為1~3g、致死量為15g ， 嬰兒的致死量則為2~3g 。
人體攝入過量硼砂 ， 會給身體帶來極大的威脅 ， 其在胃酸作用下會轉換成硼酸 ， 硼酸大量在體內蓄積會導致食欲下降、消化不良、促進脂肪分解等癥狀出現 ， 還可能會引起嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等急性中毒癥狀出現 。
硼砂竟然這么可怕 ， 那我們該如何去分辨豬肉內是否添加了硼砂呢？

?二、如何分辨肉攤上的肉是不是硼砂豬肉？
1、一看
添加了硼砂的豬肉顏色會變得特別新鮮 ， 由原先的灰白色變成粉紅色 ， 瘦肉部分的顏色會稍微深一些剛抹上的時候會有散落的白色粉末 。
2、二摸
肉的表面如若有滑膩的感覺 ， 很可能是抹了硼砂導致的 。
3、三聞
抹了硼砂的豬肉 ， 用鼻子聞可以聞到微弱的堿味 。
4、四掐
涂抹了硼砂的豬肉內部還是原先的顏色 ， 掐一個小洞會發現內部依舊是灰白色 ， 但是表面卻很鮮紅 。
最重要的 ， 還是需要到正規市場購買肉制品 ， 不要貪圖便宜到小作坊購買沒有經過檢疫的食物 ， 更加不要購買“三無產品” ， 這樣做可以很大程度規避食品安全問題 。