馬齒莧別再包餃子了 ， 加一把面粉 ， 鍋里一煎 ， 出鍋后比肉還香 。 在過去糧食不充裕的時代 ， 相信那個年代的人絕大多數都吃過野菜 ， 我們今天吃野菜的話 ， 也僅僅是為了嘗鮮 ， 而不是為了糊口 ， 當然野菜也有野菜的營養 ， 味道也是與眾不同的 ， 吃慣了大魚大肉 ， 偶爾來上一份兒野菜 ， 也是個不錯的選擇 。 馬齒莧作為一種野菜 ， 在中國民間食用已久 ， 我國許多地方至今還有將馬齒莧洗凈、切碎、曬干 ， 貯為冬菜食用的習慣 ， 在中醫上 ， 馬齒莧還是傳統的清熱解毒作用的植物 ， 因其營養豐富且藥食兼用 ， 被人們稱之為“長壽菜” ， 今天就給大家分享一道馬齒莧火腿餅的做法 ， 我們這邊也把馬齒莧稱之為螞蚱菜 ， 營養健康無公害 ， 好吃到停不下來 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
【馬齒莧別再包餃子了|馬齒莧別再包餃子了，加一把面粉，鍋里一煎，出鍋比肉還香】馬齒莧、蔥花、生姜、素火腿腸、鹽、五香粉、味精、溫開水、酵母粉、食用油、普通面粉
具體做法：
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1.首先將馬齒莧洗凈 ， 用刀切段剁碎 。
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2.切點需要的配菜 ， 小蔥切蔥花、生姜切末、素火腿腸切丁裝盤備用 。
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3.再切點素火腿片備用 。
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4.碗里加兩勺鹽、一勺五香粉、半勺味精 ， 倒入溫開水 ， 加入少許酵母粉、適量食用油攪拌均勻 ， 我們的和面料就調好了 。
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5.接下來開始和面 ， 盆里加入一碗面粉 ， 倒入調好的和面料來和面 ， 用筷子攪拌成粘稠狀 ， 依次加入姜末、蔥花、素火腿丁、馬齒莧 ， 將面團揉勻 ， 壓成餅狀 ， 在餅面淋少許油 ， 蓋上保鮮膜醒面30分鐘 。
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6.下面開始烙餅 ， 電餅鐺上刷一層油 ， 油溫四成熱的時候 ， 在面團表面均勻地抹上一層油 ， 然后放到電餅鐺內攤開 ， 輕輕按壓給面餅整形 ， 再將切片的火腿平鋪 ， 烙至餅面定型后翻過來烙另一面 ， 給面餅表面再刷一層油繼續烙3分鐘 ， 烙餅的過程中全程用中火 。
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7.時候到了 ， 咱們今天這道馬齒莧火腿餅就做好了 ， 用刀切開后就可以吃了 ， 可以切成任何你喜歡的形狀 ， 比披薩更好吃、更健康 ， 喜歡的朋友可以自己動手試試 。
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