馬蘇里拉芝士，你我知多少？馬蘇里拉

每一個愛芝士的人都不太能說清楚它到底好在哪里，也許是因為它細膩爽滑的口感，因為它奶香濃郁的味道，或者是那一種即食的、瞬間能讓食材變出另一種風味的能量。無論如何，芝士的神奇讓每一位鐘愛烹飪的人著迷，他們將其運用在中餐、西餐、烘焙和主食等各個方面，賦予了美食新的生命。“芝士就是力量”或者只是句吃貨們調侃的玩笑話，不過它卻真的能將中規中矩的炒菜、米飯和小零食等華麗升級，如魔法般變出新的花樣和味道。而且由于芝士是由牛奶提煉，所以含有非常豐富的營養，是純天然食品。

芝士的作用：
1、芝士被譽為乳品中的“黃金” 。每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素。
2、芝士制品是食物補鈣的最佳選擇，而且這些鈣很容易被吸收。
3、能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
4、有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
5、芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
6、吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，有助于防止齲齒。
產品特點：來自于新西蘭天然無污染牧場，從原料上保證了產品的天然，綠色，安全，以上等優質新鮮牛奶作為原料，產品具有色澤細膩，質地柔軟。效果好等優點，脂肪45% 。專用于批薩的芝士。這是馬蘇里拉奶酪中的頂級奶酪，拉絲效果最好，味道非常濃香，上色效果好;柔軟，豐富奶香味，有拉絲力。馬蘇里拉在意大利被成為“奶酪之花”，因為質地潮潤香滑，極適合制作糕點，而菜肴上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花。
用途：放于皮薩餅上，烹調意大利面食，沙律。
【馬蘇里拉芝士，你我知多少？】 注意事項：奶酪加入披薩面餅上烘烤前，盡量處理的厚薄和大小都要均勻，才能烘烤出噴香披薩;其二，吃前請提前4小時拿出放于冰箱冷藏室充分解凍。不要反復融化以免影響拔絲效果。馬蘇不要反復解凍冷凍，否則影響拔絲效果，建議第一次解凍后切開分成幾份，分別冷凍，一次拿一份出來吃。