相信對于很多不經常在家做飯的朋友來說 ， 如果家中突然來了幾個朋友 ， 要是自己做不出幾個像樣的家常菜感覺就很尷尬了 。 而在筆者看來 ， 想要做出快手的家常菜其實非常簡單 。 就比如說筆者接下來要介紹的三款家常菜 ， 操作手法都在兩步之內 ， 你只要按照筆者的步驟在家進行烹飪 ， 做出來的口感絕不會差多少 。

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而且對于今天的這三道美食而言 ， 筆者特意選了一個蒸菜 ， 一個炒菜 ， 一個涼菜 ， 只為讓你有更好的發揮空間 。 如果你對于這三道菜也有一定興趣的話 ， 不妨耐心的看完筆者接下來的消息烹飪解說吧 ， 還望喜歡 。

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“懶人火腿燉蛋”
【準備原料】：雞蛋三個 ， 香菇三個 ， 青椒一個 ， 火腿腸一根 。
【輔料準備】：剁椒醬一勺 ， 少量的蠔油 ， 鹽 ， 雞精即可 。
【食材處理】：我們首先把火腿腸 ， 青椒 ， 香菇切丁備用 。

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第一步：準備一個碗 ， 把火腿丁 ， 青椒丁 ， 香菇丁 ， 一并倒入碗中 ， 加入剁椒 ， 蠔油 ， 鹽 ， 雞精 ， 均勻攪拌一分鐘 ， 然后倒入一個平底盤中備用 。

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第二步：隨后我們把盤子放在蒸鍋上 ， 在盤子的三個邊“騰”出三個空隙 ， 按照下圖的狀態把三個雞蛋打入空隙中 ， 然后按照正常的蒸煮模式蒸20分鐘即可使食用 。

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下圖就是做好的懶人蒸蛋 ， 是不是感覺很簡單呢？

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【相信對于很多不經常在家做飯的朋友來說|三款家常菜，操作手法都在兩步之內，你只要按照步驟在家烹飪】“韭菜炒雞蛋”
【準備原料】：韭菜150克 ， 雞蛋三個 。
【輔料準備】：蠔油 ， 鹽 ， 雞精即可 。
【食材處理】：首先我們把雞蛋打散備用 ， 韭菜切成4cm長度的小段 。

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第一步：鍋中加入少許的油 ， 三成油溫倒入雞蛋液翻炒至凝固 ， 盛出備用 。

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第二步：無需洗鍋加適量的油 ， 6成油溫倒入韭菜翻炒兩分鐘 ， 然后再倒入炒好的雞蛋 ， 適量的蠔油 ， 鹽 ， 雞精 ， 繼續翻炒一分鐘后即可出鍋品嘗 。

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“涼拌香辣腐竹”
【準備原料】：干腐竹40克 ， 香菜少許 ， 熟白芝麻15克 。
【輔料準備】：辣椒面 ， 白胡椒粉 ， 椒鹽 ， 蠔油即可 。
【食材處理】：首先我們準備一大碗清水 ， 把腐竹放入水中浸泡1個小時 ， 直至泡軟備用 。

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第一步：鍋中準備兩百毫升的清水 ， 把泡軟的腐竹放入鍋中 ， 水煮五分鐘撈出切成4cm左右的長段備用；隨后準備一個碗 ， 在文中依次加入煮好的腐竹 ， 白胡椒粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 椒鹽備用 。

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