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高達|吃不甜的水果能減肥？這些水果熱量堪比吃肉！很多人都吃錯了

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又到了減肥的季節 。
不少小仙女選擇“不吃晚飯 ， 只吃水果” 。
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不管是哪一類人 ， 每天適當吃一些水果 ， 能為身體補充各類維生素、膳食纖維、葉酸等礦物元素 ， 對一些慢性病 ， 還有一定的輔助治療作用 。
但是如果只吃水果 ， 不吃其他 ， 實際上可能會本末倒置 。
01 水果隱藏的“甜” 水果的甜度不但與含糖量的高低有關 ， 還和所含的糖的種類密切相關 。
不同的糖類 ， 甜度不同 …
水果中的糖主要有三大類：葡萄糖、果糖、蔗糖 ， 它們不僅化學結構各不相同 ， 甜度差別也很大 。
其中果糖最甜 ， 其甜度相當于蔗糖的1.7倍 ， 而且冰鎮以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖 ， 其甜度約是蔗糖的0.7倍 。 （果糖＞蔗糖＞葡萄糖）
也就是說 ， 在含糖量相同的情況下 ， 若是含有的果糖多 ， 吃起來相對會更甜 。
像梨、獼猴桃和杏這三種水果 ， 含糖總量其實相似 ， 但一般吃起來梨子是最甜的 ， 其次是獼猴桃 ， 最后是杏 。 這就是因為梨子所含的果糖占了66% ， 獼猴桃占了50% ， 而杏子只占了10% 。
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肯定有人要問：為什么獼猴桃果糖那么多 ， 卻沒那么甜呢？這就要說到影響甜度的其它物質 ， 淀粉、無機鹽、單寧類物質等 。
水果不僅有糖 ， 還有酸、澀 …
簡單來說 ， 就像一盤菜里可以加糖加鹽加醋 ， 這些會相互影響 。
而水果中像檸檬酸、蘋果酸等有機酸和具有一定澀味的單寧類物質 ， 可降低水果甜度；而鉀、鈉等無機鹽類物質可以提升甜度 。
獼猴桃之所以沒那么甜 ， 就是因為其含有大量的寧酸、蘋果酸和檸檬酸 。 所以有些吃起來不甜的水果 ， 也可能含有不少糖 。
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果糖的熱量 …
100克果糖的熱量約為400大卡 ， 100克蔗糖的熱量約為389大卡 ， 100克葡萄糖的熱量約為409大卡 。
對比一下 ， 100克雞肉的熱量為134大卡、100克羊肉熱量為178大卡、100克牛肉的熱量約288大卡 。
由此可見 ， 水果要是吃不對 ， 可能比吃肉更易長胖~
02 水果選擇參照表 既然口感不靠譜 ， 小康康就為大家整理了水果含糖量的排行表：
糖多不甜的水果 …
有些水果 ， 雖然吃起來不甜 ， 甚至酸酸的 ， 也可能含有很高的糖分 ， 高血糖、肥胖人群更要少吃 ， 比如：
火龍果：可能只有中間的果肉才微甜 ， 但每百克糖分在14%左右 ， 并且其中近70%-80%為葡萄糖 ， 升糖速度較快 。
人參果：沒什么味道 ， 糖分高達18% 。
百香果：吃起來酸酸甜甜的 ， 糖分達到了13%左右 。
山楂：很酸 ， 助消化 ， 一點都不甜 ， 但是其糖分高達22% 。
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糖少但甜的水果 …
有些水果吃起來甜 ， 但含糖量未必高 ， 日?？梢赃m當多做選擇 ， 比如：
草莓：低糖水果的典型代表 ， 每100g的含糖量在6%左右 ， 熱量約32大卡 ， 而且其膳食纖維豐富（1.1g/100g） ， 升糖指數也只有41 ， 屬于低GI水果 ， 很適合減肥人群、糖尿病患者 。
哈密瓜：每百克糖分在7.7%左右 ， 每百克的熱量也就34大卡 。