1. 首頁 > 健康養生 > >

三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養

所以春天里...

三月份不冷不熱 ， 但氣候還有些干燥 ， 如果吃得不合適特別容易上火 ， 給身體帶來不適 ， 所以春天里要懂得吃些清淡的飯菜 ， 避免吃太多油水重或者辛辣刺激的食物 。 春天多吃蒸菜 ， 好吃不上火 ， 試試這5道家常蒸菜 ， 有葷有素 ， 清淡不油膩 ， 美味又營養 ， 快來學著做 。
三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養
文章圖片
一、清蒸鱈魚
準備好鱈魚 ， 一般都是在超市買的鱈魚塊 ， 冷凍后沖洗干凈 ， 放進碗內 ， 加一勺料酒抹一抹 ， 再加一勺鹽抹一抹 ， 腌制十分鐘 。
腌好后取出鱈魚 ， 放進盤內 ， 表面放幾片生姜、蔥段 ， 開水上鍋蒸五分鐘 ， 不要蒸太久 。
取出后去掉蔥姜 ， 倒入蒸魚豉油 ， 擺上新鮮蔥姜絲 ， 鍋內加油燒熱 ， 澆在蔥姜絲上 ， 激發出香味來 ， 清蒸鱈魚就做好了 。
三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養
文章圖片
二、蒸荷包蛋
準備幾個雞蛋 ， 切點火腿丁、蔥花 ， 也可以放點胡蘿卜丁、西蘭花丁 ， 自己喜歡就好 ， 更多搭配可以發揮想象 。
取大一點的盤子 ， 有一點深度為好 ， 雞蛋打進盤內 ， 然后將剛切好的蔬菜丁撒在蛋清上 。
蒸鍋里加水 ， 煮開后 ， 將雞蛋放進蒸鍋 ， 蓋蓋子蒸五分鐘 ， 時間到后取出 ， 不要蒸太久 ， 否則老了不好吃 。
取出來后倒一點生抽和香油 ， 蒸荷包蛋就做好了 ， 又好看又好吃 ， 還沒多少油 ， 你快試試 。
三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養
文章圖片
三、蒸芹菜葉
準備一些芹菜葉 ， 清洗干凈 ， 放在簸箕里控水 ， 放在通風的地方晾一晾 ， 水分越少越好 。
表面只是有一點潮濕的狀態時倒進盆內 ， 分次撒一些面粉 ， 也可以先撒一勺玉米面 ， 再撒一些面粉 ， 混合到芹菜葉間不粘連即可 。
處理好后給蒸鍋里加水燒開 ， 將芹菜葉放進蒸屜 ， 大火蒸八九分鐘 ， 時間到后取出 。
加油快速抖一抖 ， 散熱并抖散后加鹽攪拌即可食用 ， 想要味道更濃郁 ， 可以放一點蒜末 ， 也可以加一點辣椒 ， 根據自己的口味調整 。
三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養
文章圖片
四、芋頭蒸雞翅中
雞翅中加涼水浸泡 ， 泡十分鐘后用手使勁捏幾下 ， 盡量把血水都擠出來 ， 剁成兩半 ， 再加水洗幾遍 。
控水后加生姜絲、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌幾分鐘 ， 腌制二十分鐘 。
毛芋頭去掉外皮 ， 清洗干凈切小塊 。 過內加水煮開 ， 把芋頭放進鍋里煮到快熟的程度 。
撈出后放蒸碗內 ， 雞翅腌好后放在芋頭表面 ， 放上少許辣椒碎 ， 放進蒸鍋 ， 大火蒸二十分鐘 。
出鍋后若汁水太多 ， 可以將汁水倒進鍋里 ， 加少許淀粉勾芡 ， 再倒回蒸碗內 ， 撒一點蔥花即可 。
三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養
文章圖片
五、蒸菠菜雞蛋
新鮮菠菜洗凈 ， 一定要多洗幾遍 ， 避免藏有沙土 。 雞蛋打進碗里 ， 加少許鹽充分攪拌 ， 再加一小勺淀粉水混合攪拌 。
鍋內加水煮開 ， 把菠菜倒進鍋內 ， 焯水半分鐘撈出 ， 過涼后擠掉水分 ， 切成小塊待用 。
蒸碗里鋪上保鮮膜 ， 如果蒸碗很好脫模就不需要放保鮮膜 ， 菠菜放進蒸碗內 ， 再倒入蛋液 ， 輕輕攪動幾下 。
【三月份不冷不熱|春天多吃蒸菜，好吃不上火，試試這5道家常蒸菜，美味又營養】蒸碗放進蒸鍋 ， 蒸十分鐘完全凝固就可以關火了 ， 取出來倒扣脫模 ， 切成小塊 ， 漂亮又好吃的蒸菠菜雞蛋就做好了 ， 孩子見了都非常喜歡 。