春天不冷不熱 ， 是最佳的養生季 ， 為了身體好 ， 我們要懂得食補 ， 保護好脾胃 。 建議春天多喝粥 ， 分享4種粥的做法 ， 好喝又養胃 ， 經常換著做 ， 身體健康心情好 ， 學會了給家人做！下面我來分享一下這幾種粥的詳細做法 ， 不會的朋友可以照著做 。

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一、皮蛋瘦肉粥
準備適量大米、少許糯米、一塊瘦肉、兩三個皮蛋 ， 其中糯米是增加黏性的 ， 做出來更加軟糯黏稠口感好 ， 比只用大米好吃 。
糯米需要提前浸泡 ， 至少泡四個小時 ， 大米泡半個小時就可以了 。
瘦肉沖洗一下 ， 切成細絲 ， 加水抓洗 ， 反復換水抓幾遍 ， 去掉瘦肉內的血水 ， 避免給粥帶來腥氣 。 肉絲變干凈后擠掉水分 ， 加鹽、料酒抓拌 ， 再加淀粉、食用油攪拌 ， 腌制一會兒 。

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皮蛋去殼后沖洗 ， 切成小塊 ， 生姜絲絲、蔥切蔥花待用 。
大米和糯米放進鍋內 ， 加水煮到開花 ， 當粥變得粘稠后放入生姜絲 ， 攪拌幾下倒入皮蛋 ， 小火煮五分鐘 。
然后加鹽、胡椒粉、雞精調味 ， 攪動均勻后放入肉絲 ， 攪散后煮一小會兒 ， 肉絲變色立即關火 ， 不要煮太久 ， 最后加香油攪拌幾下即可出鍋 。

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二、韓式南瓜粥
準備一個貝貝南瓜 ， 也可以用老南瓜 ， 清洗后去皮 ， 再去掉里面的籽 ， 切成薄片 ， 放進蒸鍋 。
大火蒸熟透 ， 輕輕按壓就爛的程度即可 ， 取出來放進料理機 。
放入少許白糖和適量牛奶 ， 開啟料理機打成細膩的糊狀 。

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然后給鍋里倒入純牛奶 ， 再放入少許糯米粉 ， 攪拌均勻 ， 開小火煮 ， 要多攪拌避免糊底 。
接著倒入南瓜糊 ， 一直加熱攪拌到非常細滑的程度 ， 韓式南瓜粥就做好了 ， 這款粥口感很好 ， 大人孩子都能吃 ， 而起健脾和胃 ， 別錯過 。

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三、芡實薏米山藥粥
說到養胃粥 ， 怎么能沒有山藥呢 ， 搭配芡實薏米煮的粥 ， 經常喝真是調理脾胃的好幫手 ， 而且口感很不錯 。
準備芡實、薏米、大米、鐵棍山藥 。 芡實和薏米不容易煮熟 ， 要先加水泡一段時間 ， 至少一個小時 。
鐵棍山藥清洗干凈 ， 去掉外皮 ， 再沖洗一下切成小塊 ， 山藥很容易熟 ， 所以不要切得太小 。
等全部都處理好了 ， 把淘洗后的大米、芡實、薏米、山藥都放進高壓鍋或者電飯鍋 。
加入適量清水 ， 點煮粥按鈕 ， 結束任務就可以盛出來吃了 ， 喜歡吃甜的可以加一點冰糖 ， 融化后再吃 。 若用高壓鍋 ， 壓二十分鐘就可以了 。

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四、香菇雞肉粥
如果不愛吃皮蛋瘦肉粥 ， 可以試試香菇雞肉粥 ， 都是咸香口味 ， 這道粥適合大眾 ， 挺招人喜歡 。
準備一個琵琶腿和適量大米 ， 大米加水浸泡一兩個小時 ， 這么做是為了省時間 。
等大米泡好后 ， 將琵琶腿的骨頭去掉 ， 雞肉清洗干凈 ， 不要有血水 ， 切成小塊 。
雞肉加鹽、料酒、淀粉抓拌幾下 ， 再加少許油攪拌 ， 腌制十分鐘 。

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