很多城市的人并不知道豇豆是怎么長出來的|豇豆不僅可以炒菜，還能腌成小菜吃，廚房小白輕松搞定很多城市的人并不知道豇豆是

很多城市的人并不知道豇豆是怎么長出來的，尤其是一些年輕的孩子。我小的時候是生活在農村的，吃的蔬菜基本都是自家種的，豇豆就是其中之一。豇豆長長的都是結在枝干上的，等到成熟的時候，一條條細長的豇豆就垂下來了，看著都很豐盛，摘下來就可以了。豇豆不僅可以炒菜，還能腌成小菜吃。

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豇豆最下飯的做法應該還是和肉末搭配，將豆角切碎，再加少許的胡蘿卜等，炒出來的菜非常開胃。這里加的是肉末，牛肉的熱量和脂肪低，也不用擔心長胖的問題，口感也更好。關鍵是這道菜對廚藝的要求很低，食材簡單，步驟也不難，直接炒熟就可以了，哪怕是廚房小白也能輕松搞定。

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【很多城市的人并不知道豇豆是怎么長出來的|豇豆不僅可以炒菜，還能腌成小菜吃，廚房小白輕松搞定】菜品：肉末豇豆角
配料：豇豆，胡蘿卜，牛肉碎，蠔油，食用油，料酒，鹽，清水
烹飪步驟：
1、先將主要的蔬菜買好，比如胡蘿卜和豇豆，當然這些菜都要新鮮。買豇豆的時候可以看一下韌性，一般新鮮的嫩豇豆韌性更好，吃起來的口感也更加清脆。這兩種菜都要先洗干凈，洗凈之后再控干水分備用。

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2、等到菜都洗好之后，分別將豇豆角和胡蘿卜都切碎，這里主要還是豇豆，所以豇豆的量要多一點，而胡蘿卜少許一些就可以了。切好之后的菜放在盤子里面備用。

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3、還要準備一些新鮮的牛肉，當然也是新鮮優質的，牛肉洗干凈之后要切成碎。接著是將牛肉碎放在干凈的碗中，再添加少許的料酒拌勻，這樣可以起到去腥的作用。

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4、炒菜鍋中加少許的食用油，開始加熱油溫。

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5、油熱之后，加入牛肉碎翻炒，用中大火來翻炒，要將牛肉翻炒到變色。

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6、牛肉碎炒到這個程度時，將洗凈切碎的蔬菜倒進去一起翻炒。

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7、炒勻之后加入少許的鹽來調味，繼續將菜炒入味。

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8、接著是加一些清水，但是不要多加，不然會影響到這道菜的口味，水加好之后蓋上鍋蓋，大概需要燜燉5分鐘左右。

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9、之后倒入少許的蠔油，還是一起炒勻，蠔油不僅可以上色，同時也能調味，炒出來的菜味道更加鮮美，但是蠔油不要提前放進去，還是要晚一點添加，不然蠔油的味道就沒有了。

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10、繼續炒到鍋里的菜水分變干，豇豆也是炒軟，所有的菜都完全炒熟炒入味，這樣就能關火了，直接將炒好的菜裝盤。