年糕是很常見的一種食材 ， 一般都是用來炒菜吃的 ， 或者是吃火鍋的時候拿來當燙菜 。 年糕吃起來口感軟糯 ， 不吃的時候可以放在冰箱保存 。 而且年糕的價格不貴 ， 是性價比很高的食材 。 年糕還有一種非常受歡迎的吃法 ， 那就是韓式炒年糕 ， 喜歡看韓劇的人都知道 ， 這種小吃還是挺火的 。

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現在也有很多的街邊小吃攤 ， 有這種炒年糕賣 ， 看起來辣辣的 ， 其實吃起來的口味是酸甜的 ， 并沒有那么辣 ， 是屬于風味獨特的一種小吃 ， 喜歡的人會愛不釋手 ， 不喜歡的人一個都不想吃 。 其實它的做法也不難 ， 在家就可以炒 ， 還可以搭配牛肉和蔬菜一起炒 ， 將營養和口味升級一下 。

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菜品：韓式炒年糕
配料：年糕 ， 牛里脊 ， 洋蔥 ， 黃瓜 ， 黃油 ， 番茄醬 ， 韓式辣椒醬 ， 鹽 ， 糖 ， 清水等
烹飪步驟：
1、先要將所需的材料都買好 ， 主要是買好年糕 ， 韓式的辣椒醬也可以在超市買現成的 。 將年糕切成片 ， 然后放在水中浸泡 ， 浸泡的時間比較久 ， 大概要10到12個小時 ， 中間還要更換3到4次水 。

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2、等到年糕浸泡好之后 ， 將年糕取出來 ， 再將年糕片切成條 ， 再用清水沖洗一遍 。

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3、準備好新鮮的牛肉 ， 這里準備的是牛里脊肉 ， 里脊肉會更加的嫩 。 直接將牛肉清洗干凈 ， 之后再切成條 ， 放在碗中備用 。

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4、這時再將配菜準備好 ， 黃瓜洗干凈后切成小條 ， 洋蔥也是要切成小塊洗好 ， 這兩種配菜只要少許一些就行 ， 不要準備的太多 。

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5、炒菜的鍋中加入一些黃油 ， 也不要太多 。 黃油加熱后會融化 ， 接著是將切好的洋蔥塊放進鍋里 ， 簡單地翻炒 ， 要將洋蔥塊的香味炒出來 。

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6、洋蔥塊炒香之后 ， 再將準備好的牛里脊倒入鍋里 。

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7、再將切好的年糕倒入鍋里 。

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8、然后開始加入適量的韓式辣椒醬 ， 還要加一些番茄醬 ， 這樣煮出來的味道會更加酸辣 。 要是能吃辣就多加一些辣椒醬 。

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9、這些食材都加在鍋里之后 ， 直接翻炒均勻 ， 之后加入適量的水 ， 鹽和糖 ， 接下來就是燉煮年糕的時間 ， 加糖可以起到提鮮的作用 ， 煮年糕的時間也不是固定的 ， 這里煮了5到6分鐘 。

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10、等到鍋里的年糕煮軟之后 ， 再放入黃瓜 ， 食材全部煮熟煮入味 ， 用大火來收汁 ， 這樣就能關火裝盤了 ， 看著都要流口水了 ， 吃起來也是特別的酸爽 ， 一點不比外面賣的差 ， 反而更有創意 。

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【年糕是很常見的一種食材|韓式炒年糕，在家就可以炒，搭配牛肉和蔬菜一起炒