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關于金槍魚的一切( 二 )

金槍魚


6金槍魚的食用方法
1.用拇指、食指壓住魚塊，斜向切入，可以成較大斷面，并防止魚肉碎裂 。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用，味道更佳 。
2.金槍魚在烤之前，應先將味噌調味料除去(但不要用水洗)以免烤時容易烤焦 。
3.金槍魚肉質鮮滑柔嫩，入口即化，被稱為“大脂肉” 。食用方法很多，如生吃、油爆、紅燒等 。其中生吃被認為是最好的，魚頭、魚尾烤著吃是經典吃法，制成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口 。
4.金槍魚的針骨粗大，熬湯的效果特別好 。用金槍魚制作成的生魚片，是同類產品中的最高級珍品，在生魚片中也是價格最高的 。