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金槍魚的小知識

金槍魚

 金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿(魚)” 。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布 。我國東海、南海也有分布 。密克羅尼西亞群島位于北太平洋，屬加羅林群島，它附近是臺風源地之一 。名貴深海魚種金槍魚在此擁有世界70%的產量，列全球之冠 。金槍魚每條輕則重幾十公斤，重則近百公斤 。日本每天有三個貨機，當天將此魚空運回日本，供食客開生魚片吃 。
金槍魚在歐美一些國家非常暢銷，可以說在這些國家金槍魚家喻戶曉，就像我國人民熟悉大黃魚、小黃魚和帶魚一樣 。在歐美一些國家，人們把金槍魚肉比作是“海雞肉”或“小牛肉” 。美國制造的油浸金槍魚罐頭風靡全球，是國際上最暢銷的食品之一,
【金槍魚的小知識】
吞拿魚軍艦
吞拿魚沙拉
吞拿魚意面
吞拿魚三明治
這一款我的最愛，金槍魚柳沾上黑胡椒，煎到五成熟 。加上帕瑪森芝士，完美100分 。
吞拿魚瑞士卷配藍莓醬，甜品么么噠!!!
這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因 。沿金槍魚脊柱兩側強有力的肌肉和皮膚上大量的血管網叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚的魚肉似牛肉，是紫紅色的 。其中血紅索含量很高，低脂而高強蛋白，所以營養價值高 。
丹麥研究者最近通過研究發現，孕婦吃魚越多懷孕足月的可能性越大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神 。
位于哥本哈根的斯坦藤斯-塞呂姆學院的研究人員比較了8000名懷孕婦女的飲食情況，詢問她們在懷孕期間吃魚的頻率，以及所吃的魚是經過烹飪的熱食，還是在沙拉中食用的冷食，抑或是魚油增補劑 。結果發現，那些經常吃魚的孕婦出現早產和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低于那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦 。調查還發現，每周吃一次魚，就可使從來不吃魚的孕婦早產的可能性從7.1%降至1.9% 。研究人員推斷，魚之所以對孕婦有益，因為它富含歐米加-3脂肪酸，這種物質有延長懷孕期、防止早產的功效，也能有效增加嬰兒出生時的體重 。
丹麥學者的這一研究和以前類似的研究取得了類似結論，即食用魚可以提高懷孕足月可能性 。其實，象大馬哈魚、鯡魚、金槍魚等富含脂肪的魚除了對孕婦有益處外，還有治療憂郁癥、抑制前列腺癌細胞的生長等作用 。丹麥學者的這一研究結果將發表在最新一期的《英國醫學雜志》上 。