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蔬菜|經常吃肉的人和經常吃菜的人相比，誰的身體更健康？一次講清楚

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蔬菜|經常吃肉的人和經常吃菜的人相比，誰的身體更健康？一次講清楚

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蔬菜|經常吃肉的人和經常吃菜的人相比，誰的身體更健康？一次講清楚

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當人們談及健康的時候 ， 常常會把飲食習慣聯系在一起 ， 還有一些人固執地認為 ， 素食比肉食更健康 。 素食給人的感受通常是清淡的、富含多種營養的 ， 食用后讓身體感覺很輕松 ， 而肉食給人的感覺大多是油膩的、吃了容易發胖、有很多壞脂肪 ， 吃了對健康無益 。 到底哪一種看法對？葷素之爭誰是最后的贏家？
常吃肉和多種疾病掛鉤
牛津大學研究分析了47萬多名成年人的飲食數據 ， 常吃肉和二十多種疾病風險有關 ， 比如說膽囊病、關節炎、肥胖、肺炎等 。 如果每周吃肉超過三次 ， 將會有9種疾病風險升高 。 總之就是經常吃肉的人健康狀況更差一些 。
看到這里 ， 可能很多愛吃肉的人都流淚了 ， 原來吃肉竟這么不健康 ， 難道吃肉就沒有一點好處了嗎？不吃肉又會咋樣呢？

不愛吃肉的人可能會面臨以下幾種問題
【蔬菜|經常吃肉的人和經常吃菜的人相比，誰的身體更健康？一次講清楚】很多人對肉是又愛又恨 ， 愛的是它的美味和口感 ， 恨的是它的脂肪和熱量 ， 每次一吃多就充滿負罪感 ， 好像又變胖了一點 ， 擔心血糖又會因此升高 。 到最后連一口肉都不敢吃 。 如果真的不吃肉光吃素 ， 也會面臨很多問題 。
身體需要足夠的蛋白質來維持毛發、皮膚、骨骼等生長 ， 而素食中的蛋白質是有限的 ， 含量沒有那么多 ， 如果一點肉都不吃 ， 機體就容易生病 。 有的老人身材瘦弱 ， 平時很少吃肉 ， 不僅虛弱恢復能力也差 ， 多半和飲食結構不平衡有關 ， 肉吃得太少了 。
想要內分泌平穩 ， 也離不開肉中的營養物質 。 比如說脂肪 ， 它雖然被人們所詬病 ， 但是如果身體內部脂肪不足 ， 女性的激素水平就會降低 ， 從而影響月經和生育能力 ， 衰老的速度也會加快 。 另外 ， 女性若是發現自己的皮膚變差了 ， 頭發很毛躁 ， 也有可能是肉食攝入不足 ， 導致維生素和鐵缺乏 ， 應及時補充 。




經常吃素的人 ， 不一定就健康
吃素這幾年似乎成了健康的代名詞 ， 但事實并非如此 ， 長期吃素也有可能不健康 。 眾所周知 ， 骨骼和維生素D以及鈣的關系比較緊密 ， 想獲得足夠的營養 ， 平時就要補充一定量的肉食 ， 比如說蝦、魚肉、瘦豬肉等等 ， 大部分肉食中的鈣都比素食多一些 。
長期吃素的人關節健康狀態會弱一點 ， 他們身體內的維生素和微量元素水平也會略低一些 。 攝入的營養過于局限 ， 對全身的組織都會有影響 。
比如說維生素B12 ， 在動物肉和內臟中比較多 ， 如果平時不去吃這些食物 ， 內部代謝可能會低于正常水平 ， 神經功能也會受到影響 ， 最后給大腦帶來意外風險 。
不過我們不能否認 ， 吃素的人體內的炎癥水平更低 ， 這對于預防癌癥和心血管疾病是有利的 。 如此看來 ， 肉和菜就像處于天平兩端 ， 向哪一邊傾斜都會增加健康風險 ， 所以就沒有誰更健康一說 。




葷素搭配最健康 ， 4個時期不能不吃肉
為了避免營養偏頗 ， 某一種營養素過于缺乏 ， 還是建議大家每種食物都吃 ， 不要失去平衡 。 愛吃肉的人可以選擇多吃白肉 ， 因為它們的脂肪比較少 ， 還有助益腦神經和血管的成分 。
要吃就吃新鮮的肉 ， 加工肉、熏肉、腌制肉要少吃 ， 添加的成分越復雜 ， 對身體的影響越大 ， 愛吃肉的人要記住了 。 吃肉的時候盡量簡單低溫烹飪 ， 不要反復油炸 ， 能蒸煮著吃最好 。