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魔芋膳食纖維粉與日常膳食纖維食品的區別

【魔芋膳食纖維粉與日常膳食纖維食品的區別】魔芋膳食纖維粉
與日常膳食纖維食品的區別
● 同“品” ， 不同“質”：
市面上的魔芋粉有的價格低廉 ， 而有的價格相對較高 ， 這主要取決于其產品的制作原料和工藝 。制作精良的魔芋粉 ， 往往選取純天然的優質魔芋進行加工 ， 產出的魔芋粉純度高 ， 粉質細膩 ， 沖調后無色無味 ， 靜置后會成糊狀 ， 晶瑩剔透 。而價格低廉的魔芋粉不僅純度不能相提并論 ， 且在沖調后粘度差 ， 有雜質 ， 口感相差甚遠 。
● 吃精華?還是吃糟粕?：

吃魔芋好!那就把魔芋豆腐 ， 魔芋粉絲 ， 生魔芋都拿來吃?NO!
鮮魔芋中97%是水 ， 其中只有3%是葡甘聚糖(即可溶性膳食纖維) ， 且鮮魔芋中含有很強的生物堿 ， 對人體有害無益 。
魔芋豆腐在民間被認為是“發物” ， 且傳統制作工藝中使用的原料未經提純 ， 含有大量的生物堿等有害物質 ， 相反膳食纖維的含量很低 ， 因此不具有保健功效 。
魔芋粉絲的主要原料仍然是土豆粉、淀粉等 ， 其中魔芋含量僅為 0.3%—0.5% ， 對保健并無大的實質性功效 。
● 水果、蔬菜 ， 無法取代!：
不論是吃粗糧調節膳食 ， 還是吃燕麥減肥 ， 現代人都已經逐步有了用膳食纖維保健的意識 。但是 ， 是不是日常多吃水果就可以滿足日常膳食纖維的攝入了呢?在大眾飲食越來越精細的今天 ， 我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8-12克/日 ， 然而我國營養學會在2000年提出的成年人適宜攝人量應該為30克/日 ， 雖然現在一再提倡吃糙米的好處 ， 但像糙米飯這種含有豐富膳食纖維的食品實在難以下咽 。而同樣膳食纖維含量高的果皮、種皮部分 ， 由于口感不佳及農藥殘留、污染 ， 也大多在食用時被人舍棄 。此外 ， 水果、蔬菜中的膳食纖維未被提純 ， 含量一般在2%—3%之間 。因此 ， 要達到保健的效果 ， 您可能得吃一堆的果皮 。