“醫生 ， 您再仔細檢查檢查 ， 我平常也不喝酒 ， 飲食也很清淡 ， 怎么就得肝癌了 。 ”據了解 ， 說話的是劉芳（化名） ， 今年49歲 。
劉芳是一名工廠的清潔阿姨 ， 每天負責工廠衛生 ， 從去年3月份開始 ， 劉芳開始感覺自己右肩膀時不時開始疼痛 ， 劉芳以為是工作累的 ， 并沒有在意 。
直到今年2月份 ， 女兒來看望她的時候 ， 發現劉芳不僅右肩膀疼的厲害 ， 而且整個人臉色發黑 ， 虛弱無力 ， 女兒不顧劉芳阻攔 ， 堅持帶劉芳去醫院檢查 。
醫生在對劉芳做完肝CT等肝臟檢查后 ， 發現劉芳出現明顯的肝占位現象 ， 肝臟內有一個3厘米的腫瘤 ， 確診為肝癌晚期 。
醫生經過對劉芳日常飲食的了解后 ， 發現了導致劉芳肝癌的源頭是她經常吃的一樣素菜 。

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肝癌是“吃”出來的？提醒:1素菜“喂”出癌細胞 ， 趁早撤離餐桌
病從口入這個詞大家都很熟悉 ， 許多人認為平時飲食清淡些就不會生什么大病 ， 對于一些飲食禁忌缺乏了解 。
據悉 ， 劉芳平時有節省、愛貪小便宜的習慣 ， 根據劉阿姨自己說 ， 她平時自己一個人在外面住 ， 為了多攢些錢補貼家用 ， 經常省吃儉用 。
劉阿姨聽說飲食清淡有利于身體健康 ， 就經常買些素菜回家食用 ， 而外面賣的豆芽是劉阿姨的最愛 ， 這種豆芽既便宜又新鮮 ， 成了劉阿姨的家常菜 。
劉阿姨不知道 ， 這種所謂的新鮮、便宜的豆芽叫做無根豆芽 。 是市面上一些無良商家為了縮短豆芽的生長期 ， 更快流入市場而催生的產物 。

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這種看似“白胖”新鮮且較便宜的無根豆芽在出生前會被使用大量除草劑來幫助他們生長成漂亮的樣子 。
除草劑和豆芽會催生出亞硝酸胺等有毒物質 ， 損害肝臟 ， 誘發肝臟癌變 。 因此 ， 我們在挑選豆芽時 ， 一定要避免這種無根豆芽 。
除了無根豆芽 ， 這3種有毒蔬菜也會損害肝臟
1.發芽的的土豆
有些老人家有省吃儉用的習慣 ， 家里買回來的土豆放時間長了也舍不得扔 ， 經常是把芽去掉后繼續食用 。
發芽的土豆里面含有一種神經毒素叫龍葵素 ， 一次性食用過多會導致食物中毒 。 發芽的土豆吃多了也會增加誘發肝癌的風險 。
因此 ， 日常生活中 ， 不僅要避免食用發芽的土豆、有黑斑、發綠的土豆也盡量不要食用 ， 以免對身體帶來不可逆的傷害 。

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2.沒炒熟的秋扁豆和豆莢
許多人喜歡食用秋扁豆里鮮嫩的豆莢 ， 但是不知道秋扁豆本身有毒 ， 秋扁豆和豆莢中含有的聚集素和溶血素 ， 都是有毒物質 。 特別是秋季后成熟的老扁豆中含量更高 。
不過這些毒素在經過高溫處理后就可以被破壞 ， 因此 ， 在日常炒菜中 ， 一定要將秋扁豆和豆莢高溫來炒 ， 徹底熟透才可食用 。

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3.沒熟的西紅柿
呈現出青色沒有熟透的西紅柿中同樣含有毒素 ， 這種毒素名稱為龍葵堿 。 攝入龍葵堿毒素后 ， 會對人體腸道產生強烈的刺激性和腐蝕性 。
食用過量人體會出現嘔吐、頭暈、乏力等癥狀 ， 對肝腎損害極大 。 所以平時吃西紅柿時 ， 一定要盡量避免食用此類未成熟的西紅柿 。

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