一斤蔬菜、半斤水果：
推薦紅、黃、深綠的蔬果
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物 。 建議在食用多樣的原則指導下 ， 多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果 ， 因為它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等營養素的重要來源 。 為預防慢性疾病的發生 ， 建議一般成人每日進食生重1斤的蔬菜（作為正餐）和1-2個拳頭大小體積的水果（凈重200-350克 ， 作為加餐） 。
【水果|用飲食法預防老年癡呆 牢記這6組數字】文/于康（北京協和醫院臨床營養科教授）
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