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碳水化合物|50歲后，多吃碳水好還是少吃好？研究已給出答案，了解一下( 二 )

蛋白質碳水化合物


在《中國居民膳食指南(2016)》中 ， 已經給出建議 ， 在攝入精細主食的同時 ， 每天攝入的全谷物應該在50-150克 。 還可以增加一些薯類食物 ， 攝入量在50-100克 ， 這樣結合方式 ， 會更有利于健康 ， 可以平衡碳水化合物的攝入量 。
也就意味著在日常三餐中 ， 需要增加玉米、燕麥、蕎麥、青稞、糙米、黑米和小米的攝入量 ， 這些食物都會屬于全谷物食物 ， 另外 ， 也可以適當吃點紅薯、紫薯、馬鈴薯 ， 也會有利于控制碳水化合物的攝入 ， 且會增加人體攝入其它的營養成分 。




還需要重點提示一下 ， 就是在攝入全谷物時 ， 烹飪的方式也很重要 ， 建議以蒸煮為主 ， 還可以制作成饅頭和面條 ， 或者面包 ， 煮飯也是可以的 ， 但不建議經常用來煮粥 ， 這樣也是不利健康的 ， 還要確保原汁原味 ， 不要太注重于口感和味道 。
在選擇全谷物時 ， 要注意看外觀、聞味道 ， 已經從手感去判斷好壞 ， 谷物的儲存條件是有講究的 ， 如果不能正確儲存 ， 就會影響全谷物的質量 ， 會出現發霉、易碎的全谷物 ， 這樣的全谷物攝入太多 ， 對健康是會產生損害的 ， 因此在挑選時一定多看、多聞和多摸一摸 。 自己家本來就有 ， 就需要儲存得當了 ， 要放在干燥的地方 ， 環境不能太潮濕 ， 不然就容易發霉 。
有關于碳水的攝入 ， 還是請大家正確理性的去看待 ， 日常中如何正確吃主食 ， 不妨參考以上內容 ， 粗細搭配著吃會更有利健康 ， 可減少發生一些問題 。
參考資料：
1. 《多吃粗糧雜糧 ， 一定健康嗎？有幾類人真的要少吃點》·丁香醫生·2019.11.4
【碳水化合物|50歲后，多吃碳水好還是少吃好？研究已給出答案，了解一下】2. 《吃全谷物食品好處多!一文教你怎么選怎么吃》·健康時報·2017.7.7