干煸菜系列之干煸四季豆的做法！陸續更新四季豆炒肉的做法|四季豆

干煸四季豆
干煸菜的特點是啥?一個字兒：香!倆字兒：特香!仨字兒：倍兒香!在飯店里一道干煸菜至少也要二三十元，自己在家學會了，好吃省錢又放心，今天我們先學習干煸四季豆的做法!
用料：
四季豆300克、豬肉餡30克、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、干辣椒8個、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、植物油4湯匙
做法：

1、四季豆摘去兩頭和老筋，洗凈后用手掰成寸段，瀝干水分備用;
2、肉餡中加料酒和生抽，腌10分鐘左右;
3、將干紅辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末;
4、熱鍋上油，油熱后倒入四季豆翻炒至表面起皺后撈出(約4、5分鐘);愛甜品，
5、鍋中余油，倒入腌好的肉餡炒散至變色后拔到一邊;
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻勻;
7、倒入炒好的四季豆，加鹽、白糖和雞粉快速翻炒20秒左右起鍋裝盤即可。
【干煸菜系列之干煸四季豆的做法！陸續更新】