辣椒洗凈 ， 切成段 ， 姜切末 ， 蒜切片;
鍋燒熱 ， 放油 ， 打入雞蛋兩面煎熟透;
逐一煎好;
把煎好的蛋 ， 切成小塊;
【『每期一食』豆豉辣椒炒荷包蛋做法】 鍋內放少許油 ， 加入姜蒜、豆豉炒香;
放辣椒;
加入能讓辣椒變咸的少許鹽 ， 炒香;
放入切好的煎蛋;
放一點醬油翻炒 ， 使雞蛋滋潤入味即可 。
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