關鍵詞：補腎益肝 養血調經 明目益氣
中醫認為艾葉性溫，味辛、苦，但具有很濃郁的時蔬的清香味，有溫經止血、散寒止痛的功效，外用還有祛濕止癢的作用 。以它配以補肝明目益腎的枸杞子滾豬肝，氣味清鮮可口甘潤，有補肝益腎、養血調經、明目益氣的功效 。
材料：鮮艾葉150~200克、枸杞子25克、豬肝200克、生姜絲適量 。
烹制：艾葉洗凈，切絲狀;枸杞子浸泡;把豬肝浸泡后，洗凈，切薄片，晾干水，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻 。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下枸杞子滾約10分鐘，下艾葉和豬肝，滾至剛熟，下少許麻油和鹽便可，為3~4人量 。
【今日靚湯 鮮艾葉杞子滾豬肝湯】
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