飲食|春分養生遵循“平衡”原則，飲食清淡為宜陳皮|香椿|太子參|草莓|人們

文章圖片

圖/IC photo
今天是二十四節氣的春分，也是春季的第四個節氣。春分時節，大自然陰陽各半，人們在日常養生方面也要遵循陰陽平衡的原則，保持機體功能的平衡協調穩定。
春分前后，乍暖還寒，人們外出時應適時增減衣物，避免外邪侵襲。在情緒上，應避免抑郁、焦慮、急躁、易怒，以免肝陽升發太過，出現高血壓、“上火”等情況。
這一時節，春暖花開，陽光明媚，可以經常去室外走走，踏青、登山、郊游等，這樣有助于呼出寒冬的濁氣，提振精神。在家時，要經常打開門窗通風，保持室內空氣清新。
“春分節氣的飲食應以清淡為主，少酸增甘，以養脾氣。 ”北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝提醒，時令蔬菜如薺菜、萵筍、豆芽等，可增強人體脾胃之氣；蔥、姜、香椿、韭菜、山藥、土豆、雞肉等可補脾腎。春分時節，草莓大量上市，草莓有清熱、解毒、去火的作用，肝火旺的人，吃點草莓可清肝熱，去肝火。此外，春筍性味甘寒，可滋陰養血、除煩、利尿、化痰、消食，也是很適宜的食物。
【食療妙方】
香椿炒雞蛋
制作方法：雞蛋打入碗中，加食鹽攪拌后，再將焯水后的香椿切碎，放入攪勻，待鍋內放油燒熟后放入鍋中煎炒2-3分鐘即可食用。
中醫認為，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、涼血止血、澀腸止瀉、醒脾開胃的功效。現代醫學研究發現，香椿富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種元素，還含有大量的粗纖維、胡蘿卜素、維生素E等。
黃芪大棗蓮子粥
制作方法：黃芪煮水，取黃芪水加粳米、大棗、蓮子煮粥。
黃芪大棗蓮子粥有健脾益氣、補益氣血的功效。春季肝郁脾虛，脾胃虛弱，常有氣血虧虛，痰濕困阻，故常見乏力、春困現象。此粥可健脾益氣，補益氣血。
太子參大棗陳皮茶
制作方法：太子參5克、大棗3顆、陳皮3克，沸水泡，代茶飲。
太子參大棗陳皮茶有益氣健脾和胃的功效，尤宜于春季肝郁脾虛，脾胃虛弱，濕濁重者飲用。
【飲食|春分養生遵循“平衡”原則，飲食清淡為宜】新京報采訪人員張兆慧
校對付春愔