土豆|這些素食務必少放油，吃它們比吃肉還容易長胖? 減肥應該注意啥？( 二 ) 豆皮|素菜

綜上所述，即便是一些素菜，其實遠不像是我們想象的那么低熱量，有些甚至比肉還容易長胖，因此我們尤其是減肥人群，在做菜的時候應該注意什么?
首先，應該注意做菜少放油。因為油是什么，油基本上就相當于是脂肪了，本身減肥就是為了減脂肪，結果吃了兩口菜，又全部吃回頭了，這不是相當于是白減肥了么。因此，做菜應該少油，對于減肥的人群應該注意。
其次，應該選擇熱量低的食物。像是上面提到的豆制品，還有淀粉多的食物，其實很容易就吃多了，在無形之中，讓我們的身體攝入了更多的熱量，因此應該保證選擇食物的時候，選一些熱量較低的。例如西紅柿，黃瓜，西藍花等等，都是不錯的選擇，而且相較于一些食物而言，它們也不容易沾油，會對減肥更有幫助一點。
最后，應該保證總熱量的攝入。上面說的那些食物，并不是不能吃，它們也是非常有營養的，因此在選擇低油低鹽的烹飪方法之后，還是可以適量吃一些的。不過應該注意總熱量的攝入，像是土豆這類型的菜，本身也是很管飽的，土豆吃多一點，飯就可以少吃一點了，并沒有什么影響。

減肥人群應該注意保證充足的運動鍛煉
我們常常聽過一句話“管住嘴，邁開腿” 。這句話說的很清楚，管住嘴只是第一步，相信很多人都知道，光依靠節食是不能夠幫助我們減肥的，減少熱量攝入的同時，還應該進行充分合理的運動。這樣能顧在加強我們身體的新陳代謝的同時，幫助我們消耗更多的熱量，也能夠讓我們的身體更強健。配合運動鍛煉瘦下來的人，可是比將自己餓的不行瘦下來的人，更健康也更有活力的。
有時候，我們眼中的素菜，其實并不是像我們想的那樣就能夠幫助減肥，選擇正確合適的烹飪方法很關鍵。而且應該保證控制飲食和適量鍛煉相結合的方式進行減肥，這樣我們的減肥過后的身體才能夠更健康。
參考資料：
《做菜用油易犯八錯你吃對油了嗎?》人民網2012-07-09
【土豆|這些素食務必少放油，吃它們比吃肉還容易長胖? 減肥應該注意啥？】《肥胖不是因為吃多了?減肥，歸根到底就這3條路》醫學界內分泌頻道2022-01-19