人和人之間能夠建立的親密關系有很多種|酸辣土豆絲的正確做法，炒完一點也不粘鍋，香辣脆嫩又爽口人和人之間能夠建立的親密關

人和人之間能夠建立的親密關系有很多種，比如一天的工作后，幾個人在一起吃吃聚聚聊聊，一天的壓力都消失不見。要是約在家里就更不用說得輕松了，在吃的面前，都化繁為簡，最自然的一句“你快嘗嘗”就足夠拉近彼此的距離。現在很多的年輕人天天吃外賣，覺得那樣省時省力，殊不知外賣吃多了對身體不好，而且又貴心疼死了。

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其實一頓美味的飯菜只要幾塊錢就可以搞定。比如說酸辣土豆絲很少有人會拒接這道菜，酸里面帶點甜，脆爽脆爽的。而土豆是所有糧食你和我中含維生素最全的，能促進孩子們的發育，長個，聰明。還能維持中年人的體壯，對于老年人來說還能抗衰老。當然土豆的好處絕不止這些。
酸辣土豆絲的正確做法是，炒完一點也不粘鍋，吃起來香辣脆嫩又爽口，且跟著如下操作即可：

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【菜名】酸辣土豆絲
【所需食材】土豆青椒絲干紅辣椒大蒜醋白砂糖鹽香油
【人和人之間能夠建立的親密關系有很多種|酸辣土豆絲的正確做法，炒完一點也不粘鍋，香辣脆嫩又爽口】【操作步驟】
1、首先將所有要用到的食材備好，現在正是吃新土豆的季節，所以買回新的土豆，把它清洗一遍，再用刨子把皮刮掉，切成厚度一樣的薄片，再切成土豆絲。

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2、將切好的土豆絲裝在碗里，用清水沖洗幾遍，沖掉土豆表面的淀粉，裝簍子里面把水份瀝干，再把要用到的干辣椒切成小段，還有剁好蒜蓉，最后把尖椒清洗干凈后切成絲狀。

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3、拿一個洗干凈的炒菜鍋，放在灶火上，把炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，再把蒜蓉和干紅辣椒入進鍋里爆出香味（這期間灶火不要太大中火就好）。

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4、等蒜蓉爆出香味后，把瀝好水份的土豆絲倒入到鍋中，這時把灶火由中火改為大火翻炒，用鏟子不停的翻動土豆絲，待土豆絲微微要變色時就可以加入其它佐料。

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5、將切好的干紅辣椒倒入到鍋中，再把之前切好的青椒絲也放入到鍋中，整個過程都是要不斷地進行翻炒（防止土豆絲會沾鍋），也防止土豆絲受熱不均會導致斷絲。

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6、這時把白醋、香油、鹽、白砂糖一起裝在一個碗里，調好后的佐料一起倒入到炒鍋中，用大火繼續進行翻炒均勻為止。土豆絲屬于易熟的菜，整個過程只需要幾分鐘就可以完成，所有佐料放好后，就要觀察土豆絲的生熟情況，很多人喜歡七成熟的那樣吃起來脆爽、可口。

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【烹飪技巧】
1、土豆現在屬于應季食物，我喜歡黃皮的土豆，當然這也得根據個人喜好來選擇，在選土豆的時候，盡量選大小差不多大的，這樣切出來的土豆絲也長短差不多。
2、土豆絲切好以后，用清水沖洗幾遍，為的是沖掉土豆絲表面的淀粉，不過有的人會喜歡吃比較面一點土豆絲，所以在沖洗時可以只沖一遍即可。