人員|3個真實故事，直擊深圳餐飲人的困境和抗爭！困境|經營|餐飲|張玉梅|深圳

央廣網北京3月21日消息 3月17日晚上，深圳傳來了好消息。據深圳市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部通告：自3月14日起，深圳市已在全市范圍內完成兩輪全員核酸檢測，部分區已實現社會面動態清零，全市疫情防控形勢依然嚴峻，但總體可控。
3月18日起，已實現社會面動態清零的鹽田區、坪山區、光明區、大鵬新區、深汕特別合作區，黨政機關、企事業單位、生產經營單位等恢復正常工作秩序和生產經營，公交、地鐵恢復運行。
這意味著，深圳這一輪“戰疫”或即將迎來勝利的曙光。而對深圳各行各業，尤其是餐飲業來說，這個好消息更是意義重大。

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疫情下的深圳街道，圖片來源：紅餐網攝，央廣網發
過去2個月，受疫情影響，深圳餐飲業遭遇重挫，大批餐飲經營者艱難維系，等待著這場“倒春寒”的過境。
近日，紅餐網采訪了眾多奮戰在一線的深圳餐飲人，為大家還原當下深圳餐飲人的真實困境，以及他們面對困難時的頑強不屈。
他們之中，有滿懷赤誠之心為抗疫一線人員供餐，最后無奈受困家中、心有余而力不足的“網紅餐廳”；有日以繼夜地做著外賣，努力抓住全家生活最后希望的村頭小店；也有和員工共克時艱，上下一心，直面困難的連鎖店。
看到他們累倒的樣子，我也想盡一點力
作為福田區最大的城中村，下沙村曾是無數“深漂”夢的起點，擁擠的“握手樓”容納了不下十萬人口。而各式美食更是每個深圳尋夢人每天辛勤工作之后的慰藉。
但疫情的襲來打亂了原本的節奏。自2022年2月22日起，福田區沙頭街道下沙村全域被納入管控區，并實行“人不出區，嚴禁聚集”的管控政策。管控之下，堂食被暫停，外賣難度加大，不少餐飲店舉步維艱，閉店休息成了無奈之舉。
好好滋味茶餐廳便是其中的一個縮影。
疫情暴發前，這家小小的茶餐廳是藏匿于小巷中的寶藏，憑借一道招牌“滑蛋牛肉飯”吸引了全國各地的人前來打卡，甚至一躍登上點評網站的必吃榜。
而如今，受疫情影響，他們無奈暫時停業歇息。餐廳里突然一個顧客都沒了，這與往日的火爆景象形成了鮮明的對比。
不過，和很多餐廳不同的是，在停業的時間里，好好滋味茶餐廳并沒有完全停下來，他們開始為抗疫的一線人員供餐。
“這是做給抗疫一線人員吃的，加個蛋給他們！整快點啊！”廚房主管蔡秀振在后廚忙碌，一邊掌勺一邊指揮著其他廚師。加的這份蛋，正是好好滋味想要犒勞一線抗疫人員的自發行為。
然而，隨著疫情的加重，這間充滿人情味的“抗疫人員加油站”也被迫暫停了。
下沙村全面封控后，本就在村里生活工作的好好滋味茶餐廳全員都被限制不能出門，在這樣的情況下，他們沒辦法再工作了。
好好滋味的老板表示，這段時間，除了他們在供餐之外，門店的房東方先生一樣也在忙前忙后，義務為抗疫人員解決住宿和餐飲問題，他表示， “看到他們累倒在路邊，我也想盡一點力，他們就住我這，有吃的也有住的” 。
3月10日，為感謝這些在疫情中無償為抗疫人員提供幫助的“深圳人” ，市直一組為好好滋味茶餐廳和其房東方先生送去了“攜手克難關，同心戰疫情”的錦旗。
3月17日，隨著疫情防控的情況逐漸樂觀，好好滋味茶餐廳重新開放了外賣的配送，很多熟客都為它的重啟感到欣喜。