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宅家吃什么？
今天的主角是——TA
「果汁肉排」
【本文轉自：上觀宅家吃什么？今天的主角是——TA「果汁肉排」每個孩子的最愛！趕緊照著一起做...|酸甜可口，香氣誘人！這道果汁肉排不可錯過！】每個孩子的最愛！
趕緊照著一起做吧！
烹飪方式
1.里脊肉3公分厚 ， 用刀背敲打成薄片 ， 這樣做出來的肉排肉質軟嫩、Q彈 。

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2.用料酒、鹽、全蛋（用油鍋煎的肉用全蛋液預拌煎出來的肉質色澤鮮亮 ， 如果不用油鍋煎 ， 可以只用蛋清 ， 口味比較清淡）、淀粉攪拌均勻 。

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3.攪拌后的狀態 ， 放冰箱腌制30分鐘 。

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4.洋蔥切丁備用 。

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5.制作醬汁：擠一個橙汁 。

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6.制作醬汁：再擠半個檸檬汁 ， 加三勺番茄醬 ， 一勺淀粉、兩勺糖一起攪拌均勻備用 。

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7.起油鍋炸腌制好的肉排 ， 炸到金黃色撈起備用 。

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8.油鍋燒熱 ， 倒入洋蔥翻炒2-3下 ， 再倒入調制好的醬汁翻炒2-3下 ， 再倒入炸好的肉排翻炒2-3下 ， 最后放菠蘿點綴（沒有菠蘿也沒有關系） 。

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9.最后收汁到濃稠 ， 撒上蔥花 ， 裝盤 。 肉排軟嫩Q彈 ， 汁水酸甜可口 ， 每個孩子的最愛！

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10.搭配一盤蔥油萵筍絲 ， 清淡又營養 。

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趕緊試試吧！
資料：料理媽媽CHEFMAMA
編輯：王雨思

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