雞胸肉|揭秘速成雞，45天就出欄上市的速成雞，真的致癌一口都不能吃？乳腺癌|蛋白質

文章圖片

文章圖片

“不能再吃雞肉了！”

?（圖源網絡）
今天上午，張阿姨憂心忡忡地轉發了一篇文章到家族群里，文章封面是一只長了六只翅膀的變異雞，專家還說市場上賣45天就出欄的速成雞就是這種雞，都是用激素喂大的。文章一下子就讓家族群炸開鍋了。
@愛生活的周媽：我早就覺得不對勁了，終于明白市場上那么多冷凍雞翅雞腿是怎么來的了！
@淡忘007：現在的豬、雞、鴨，多數動物都會喂增長激素！為什么現在癌癥多呢，跟這些添加激素的肉有關！
@秋菊1962：太可怕了，以后再也不吃了。
……
都說有圖有真相，這只長著6個翅膀的怪雞，讓不少人都信以為真。傳說中用激素喂大45天就能出欄的多翅怪雞，真的存在嗎，吃了會致癌嗎？
一、45天就出欄的速成雞，真的能吃嗎？
我國傳統方式飼養的雞絕大部分都是黃羽雞，這類雞肉肉質鮮美、營養價值高的優點，但是同時存在吃食多、生長緩慢、體型瘦以及飼料回報率低的缺點。這些因素共同作用下，導致本土散養的雞一只價格可賣到3位數以上。

?如此一來，生長快速、便宜的白羽雞應運而生。目前是市場上售賣的雞白羽雞占70% ，黃羽雞占30% 。白羽雞從80年代從國外引入我國，具有生長周期短的特點，最開始90天才能出欄，現在40天左右就可以養成一只2.5公斤左右的白羽雞。
中國農業大學特殊食品研究中心主任羅云波表示，現在長得快的白羽雞并非“激素雞” 。它是由傳統白羽雞的雜交育種形成的，自身的遺傳決定它長得很快，和激素之間并沒有聯系。
另外使用激素喂雞，還是一種違法行為，我國禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和其他禁用藥品、禁止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標準的食用動物產品。
速成雞和激素之間沒有聯系，那么民間一直謠傳的六翅雞又是怎么回事？不少網友都曾看過那個文章，這個傳言是真是假呢？二、多對翅膀變異雞，真的存在嗎？
事實上，六翅怪雞的圖片、視頻都是ps合成的，不論是人工飼養還是激素喂養的雞，都不會導致基因變異，引起雞多長出幾個翅膀或幾條腿，這是違背生物科學常識的謠言。
我們平常所吃的速凍雞翅、雞腿主要來自于各地養殖場，養殖場會將肉雞的每一個部分拆分后進行速凍后投入市場售賣，也有部分速凍雞肉是由國外進口。
關于雞的“黑鍋”有不少，一定要學會甄別這些謠言，避免讓自己踏入誤區。事實上，吃雞肉可給健康帶來不少好處。

?三、雞肉不僅不致癌，甚至還可以幫助預防癌癥
美國國家環境衛生研究所的研究人員曾進行過一項研究，研究選取了年齡在35~74歲之間的42012名女性進行了平均7.6年的隨訪，分析受試者日常攝入的禽肉和紅肉類型的情況。
在隨訪期間，一共有1536名女性確診為乳腺癌，研究人員將受試者的疾病史、家族癌癥發病率、飲食、生活方式以及身高體重等因素進行了調查分析。
結果發現，紅肉、禽肉的攝入量和癌癥發生率之間有明顯關聯：
1、吃紅肉的越多，乳腺癌風險越高