夏天天氣太熱了|蒜蓉粉絲蒸羅松蝦，做法簡單，柔軟又多汁，男女老少皆宜夏天天氣太熱了

夏天天氣太熱了，誰都懶得進廚房，煎炒烹炸，一身油煙味不說，關鍵是廚房悶熱大汗淋漓啊。今天就來給大家分享這道蒜蓉粉絲蒸羅松蝦，當然這個里面的蝦用普通的也可以。這個蒸蝦的做法既保留了蝦的鮮美，又混合了蒜泥和醬汁的咸香味，做法簡單，非常適合用來宴客，大氣又不失美味。

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蝦肉含有大量蛋白質，營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，而且熱量也是比較低的，男女老少皆宜。

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這道蒜蓉蒸蝦，看著就非常的讓人有食欲，鮮嫩無比的鮮蝦真是吃一盤也不夠，柔軟又多汁，一口一個新鮮的蝦肉吃起來簡直不要太過癮了。關鍵是這個菜做起來也很簡單，把食材處理好了，上鍋一蒸也能更大程度地鎖住食物本身的味道，還有營養，讓鮮味也能充分的釋放出來。

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【菜名】：蒜蓉蒸羅氏蝦
【食材清單】：羅氏蝦，小米辣，香菜，大蒜，蠔油，食用油，蒸魚豉油。
【烹飪步驟】：
1、我們先把新鮮的羅氏蝦買回來，用清水洗干凈了以后把蝦須剪掉，用剪子把蝦從頭到尾剪開，蝦線也剔除出去。

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2、用水給清洗干凈，用刀背在蝦的身上稍微的剁幾下，這一步也不要省略，這樣做是避免一會我們蒸出來的蝦會打卷。

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3、隨后我們再來將處理好了羅氏蝦給整齊的擺放在盤子里面，可以像我下面這樣擺放好。

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4、下面我們再來準備蒜蓉蒸蝦的配料，把大蒜的皮去掉，拍扁了以后剁成蒜末，小米辣也一樣用清水給清洗干凈了以后去皮剁碎，香菜清洗干凈了以后把根部去掉，切成小段。

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5、平底鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把蒜末下進去，用小火把蒜末炒得微黃，出香味了以后再將小米辣也下進去，繼續炒香。

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6、炒好的蒜末還有小米辣都盛在小碗里面，然后加入1大勺的蒸魚豉油還有1小勺的蠔油，稍微的用勺子攪拌一下，攪拌均勻了以后盛出來放在小碗里面備用。

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7、接著我們再來將熬好的蒜蓉辣椒醬汁都均勻地淋在蝦上面。

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8、把蝦放進蒸烤箱里面，開始蒸，時間是6分鐘，溫度是110度，時間到了以后就把蒸箱關掉，沒有蒸箱的話就用普通的蒸鍋，鍋里面的水燒開了以后再把蝦放進去。把蒸熟了的大蝦取出來，最后在蝦的和中間點綴一下香菜，這個蒜蓉蒸蝦就做好了。自從學會了這樣吃，家人都很少吃烹蝦了，每次都要求這樣做，吃的時候還方便，蝦肉一下子就吃到嘴里，蝦殼扔掉。大家一定要學習一下！