春季“火大”者宜多“吃苦”養肝春季

清明節已過了不久，說明春季也接近尾聲，夏季即將到來。但是，一年之計在于春，人們還是可以利用這最后春暖花開的時機，調養好身體迎接炎熱夏季的到來。
   中醫有“四季側重”的養生原則，而春季五臟中應以養肝為先。中醫認為肝臟具有調節血氣，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能，同時還能調暢情志、梳理氣機的作用。除了要養好肝以外，最近天氣炎熱干燥，一些人出現了上火的癥狀。在清明節之際怎么來養肝？如何才能祛火？

   春季養肝酸味食品適可而止   張大爺退休在家后，一直很注重身體的調理，其中四季養生就是他必做的功課。《黃帝內經》曾說過“春夏養陽”的原則，春季飲食強調平補，應該適當多吃些溫補陽氣的食物。如果春天沒有養好肝氣，周身氣血就會運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病，所以春季養肝很重要。但在眾多的養肝方法中，如何食養是張大爺最大的疑問。

   據中醫養生專家介紹，中醫將食物分為酸、苦、甘、辛、咸五味，五味歸入五臟。春天生機勃發，正是肝氣條達之時，酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止。適量的酸味可以助肝氣，但如果本身已亢奮的肝再攝入過量的酸味，反而會造成肝氣過旺，根據中醫五行學說勢必傷及脾胃，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體的健康。
   春季養肝易動怒的人多吃“苦”   中醫在調養身體上又產生了一種“辯證”調理的思想，講究“虛者補之，實者瀉之”，春季在養肝的飲食調理上，也要貫穿這種思想。比如一個人在春天常常生氣，情志不暢就會引發胸悶、心煩、容易發怒、頭痛頭暈、眼睛發紅、牙痛或牙齦紅腫、耳鳴、口干口苦、小便黃、大便干等癥狀。這就是因為“肝火上炎”導致“氣郁化火”引起的。這樣的人在飲食上應該以清淡為宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及飲酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝綠茶、菊花茶、蓮子心茶，以清肝火。   “火氣”較大的人還可以適當選用一些苦味食物，中醫認為苦能祛火，研究也發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用，比如常見的苦味食物苦瓜，就有很好的清熱祛火的作用。其它如苦杏仁、苦菜、苦丁茶等，也有很好的祛火功效。   有輕微上火癥狀的人，可以吃一些清火的綠豆湯、金銀花茶、菊花茶等，癥狀較嚴重的也不要亂用“降火”的寒性涼性藥，最好是請中醫辨證，根據“上火”的虛實、部位、臟腑和經絡不同，在醫生的指導下正確使用藥物，對癥下藥方能使藥物發揮應有的療效，同時減輕或避免藥物的副作用。

   春季養肝手腳心發熱多吃養陰食物   肝氣調理不好，容易導致肝氣過旺，形成上火表現。加上工作緊張、休息不好、飲食失調，很容易“上火”，臨床表現為口腔潰瘍、咽喉疼痛、牙齦腫痛、聲音嘶啞、口臭、長青春痘、大便干結等。如果常有手腳心熱、潮熱盜汗、口干咽燥、面烘熱、頭暈耳鳴等癥狀，則是“肝陰虛”，這樣的人應該多吃養陰的魚湯、甲魚湯，或海參熬湯，以滋補肝陰。切勿飲酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品。   春季養肝“降火”清熱藥不能亂服   中醫的角度上火分為實火和虛火，而西醫則認為上述癥狀是口腔、咽喉等的慢性炎癥表現。很多人上火后就到藥店買清火的中藥吃，各種牛黃解毒丸、清火片、三黃片、腸清茶成了他們手中的常備藥。