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春天飲食養生預防疾病

春季食療

春天是萬物復蘇的季節 ， 也是細菌滋生的時節 ， 而且病從口入 ， 春天飲食養生預防疾病顯得很有必要 。所以日常要注意有選擇性的進食 ， 一些辛辣、烤炸類的食物最好就少吃 ， 而一些滋補的靚湯應該多喝 ， 總的來說 ， 春季飲食應以高熱量食物為主 ， 春季養生之道還是挺有學問的 。

除谷類制品外 ， 還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物 ， 以便及時補充能量供給 。寒冷還可以加速體內蛋白質的分解 ， 導致抵抗力降低而致病 ， 所以 ， 早春期間還需補充優質蛋白質 ， 如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等 。因為這些食物中富含豐富的蛋氨酸 ， 而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能 。
春天是由寒轉暖的季節 ， 氣溫變化較大 ， 加上細菌 ， 特別是病菌開始繁殖 ， 活力增強 ， 容易侵襲人體而致病 。所以 ， 春天還有攝取足夠的維生素和礦物質 。如富含維生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜 ， 以及柑桔、檸檬等水果 。因為維生素C具有抗病毒功能 。加拿大科學家還發現 ， 葡萄酒具有抗病毒的功用 。同時春天里還應攝取富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜 ， 因為維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能 。從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲 。此外 ， 還應攝取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等 ， 維生素E具有提高人體免疫力的功能和增強抗病力的作用 。
【春天飲食養生預防疾病】 國外一些專家認為 ， 春季飲食應清淡 ， 可加食食用菌 ， 如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴 。黑木耳富含礦物質鈣 ， 而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖 ， 能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖 ， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲 。食用菌是春天里的天然保健營養品 。
中醫認為 ， 春天養生當需補 ， 也就是人們可根據自己的體質狀況 ， 進行靈活的營養和飲食調理 。一般而言 ， 根據春天里人體陽氣生發的特點 ， 可選擇平補和清補飲食 。如選用溫性食物進補 ， 往往會出現助陽出火的弊病 。平補的飲食適合于正常人和病弱的人 ， 如蕎麥、米仁等谷物;豆漿、綠豆等豆類;蘋果等水果;還有芝麻、核桃等 。長期食用 ， 一般無不良影響 ， 就是陰虛、氣虛、陽虛、血虛的人也可食用 。
清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食 ， 如梨、蓮藕、薺菜、百合等 。陰虛內熱者進補這些飲食可以消火 ， 改善怕熱的感覺 ， 可幫助改善體質 。病中和病后恢復的人應以清涼素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主 ， 幫助胃口恢復 。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物 ， 切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物 ， 一面阻塞腸胃 ， 損傷胃功能 。
春天比較容易出現疲憊、感冒、流鼻涕等癥狀 ， 這些情況的出現與飲食習慣息息相關的 ， 所以春天飲食養生工作一定要做好 ， 可以預防一些春季小疾病的困擾 。更多春季養生預防疾病知識 ， 盡在食療養生網春季養生頻道 。