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春季養生湯幫你清熱又祛濕( 二 )

春季養生


功效：豬骨煮湯能壯腰膝 ， 益力氣 ， 補虛弱 ， 強筋骨 。黃豆芽味甘、性涼 ， 入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效 。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用 。
6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。猴頭菇浸發；豬瘦肉切厚塊 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水2500毫升（約10碗量） ， 武火滾沸后改文火煲約2個小時 ， 下鹽便可 。
功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環等多種功效 ， 在眾多食用菌中 ， 它對胃腸道的保護作用極為顯著 。甘草性平味甘 ， 能和百藥 ， 又可解毒、祛痰 。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外 ， 還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果 ， 常喝可提高機體免疫功能 ， 延緩人體衰老 。
7、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：蘿卜連皮洗凈 ， 斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈 ， 用清水稍浸泡；豬舌反復刮洗干凈 ， 切成大塊 ， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻 ， 去掉血水 ， 豬骨飛水后用刀背敲裂；把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋 ， 加適量清水 ， 煮開后即可熄火 。然后將內鍋放進外鍋中 ， 蓋上鍋蓋 。2個半小時后 ， 開啟鍋蓋 ， 放進適量食鹽和少量油調味即可 。
功效：蘿卜性涼味甘 ， 能消積滯、化痰熱 ， 下氣、寬中；蓮子性平味澀 ， 能健脾胃、養心神；芡實性平味甘淡 ， 能補脾止瀉；蜜棗性平味甘 ， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補益氣血、滋補強壯；豬骨補血生髓、強筋壯骨 。合而為湯 ， 則清潤滋補、寬中下氣 ， 可除春寒祛濕困 。

8、西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克 ， 羅漢果半個 ， 西洋菜700克 ， 南杏仁60克 。
做法：豬蹄肉洗凈 ， 干水 ， 羅漢果洗凈 ， 西洋菜洗凈 ， 摘短度 ， 南杏仁用開水煲 ， 去衣 。把羅漢果、南杏仁放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 放入豬蹄肉、西洋菜 ， 再煮沸后 ， 文火煲2~3小時 ， 調味供用 。
功效：清熱潤肺 ， 化痰止咳 。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥 ， 或咽喉干痛、咳聲嘶啞 ， 或燥熱便秘等 。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者 。