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最香不過小籠包 5種小籠包的做法！( 二 )

小籠包


9.搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形 。
10.點綴上蟹膏，做若干包子生坯 。
11.生坯擺放小籠內冷水上籠 。
12.大火蒸10分鐘即可 。
5蟬衣包子


做法：
準備材料
將豬肉餡和處理好的黃花魚糜加入生抽、料酒、五香粉、雞精、香油腌漬入味
加入一個雞蛋，攪拌均勻
料理機處理蔥姜、香菇成末加入肉餡
加適量鹽攪拌均勻
將蟬衣腐皮取出，切成大小合適的片狀，用兩層包餡
嫩韭菜焯水后將蟬衣包的口兒系上
放到蒸屜上蒸10分鐘左右即可
裝盤