準備好新鮮蒜苗 。
2. 準備好白醋和芝麻油 。
4. 金針菇切去根部、洗凈,入開水中焯一會 。
【夏季涼菜做法涼拌蒜苗金針菇】 5. 姜蒜去皮、洗凈,切成末 。
6. 姜蒜末加入白醋,調成味汁 。
7. 金針菇和蒜苗混合,加入味汁,拌勻 。
8. 淋上芝麻油和涼拌醬油,拌勻即可食用 。涼拌蒜苗金針菇做法小貼士
1、金針菇焯水時間不宜過長,以免塞牙 。
2、蒜苗可以生吃,稍稍用鹽腌制,可以減輕蒜辣味 。
3、胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋 。
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