問：這道菜全程不用放鹽嗎？
【說到雞肉那肯定是我們再熟悉不過的一道食材了|川菜開路先鋒“辣子雞”這道菜，外酥里嫩，下酒又下飯】答：其實鹽已經放了 ， 只是大家看不到而已 ， 就比如雞精味精中含有鹽分 ， 特別南乳汁中的鹽分 ， 那是非常的多 ， 足夠讓雞塊提味 ， 而且使用南乳汁腌制出鍋的味道會更濃
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