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|咖啡有助抑制肝病惡化？喝得越多越好？多少合適？看看研究怎么說

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很多人生活中越來越離不開咖啡 ， 但對于咖啡的健康爭議也是非常多 ， 比如咖啡的成癮問題 ， 咖啡會影響睡眠 ， 以及咖啡對于心血管的影響等等 ， 最近有患肝病的朋友私信問自己可以喝咖啡嗎？因為他在晚上看到文章說 ， 天天喝咖啡可以降低肝病患病率 ， 雖然自己平時并不喝咖啡 ， 但如果可以治病 ， 他倒是可以試試 。 那么 ， 喝咖啡治療肝病這個說法是事實嗎？這就是今天我們的話題 。

閑暇時喝杯濃醇的咖啡 ， 除了是種生活享受 ， 也有保肝的效果？這個議題是不少肝病患者間的熱門話題 ， 有些患者從媒體片面報道中認定咖啡有益肝臟健康 ， 甚至跟不少患病的朋友定期搞咖啡party ， 而相關醫學研究對于咖啡和肝病的關系 ， 到底述說了些什么？
丙肝患者進行相關研究 ， 每天喝咖啡肝病惡化趨緩幾年前 ， 在國際著名肝臟學雜志發表過相關的研究 ， 這是由美國國家癌癥研究所的教授所主持的一項專門研究 ， 針對七百多位丙肝患者進行長時間跟蹤研究 ， 患者先前都曾接受長效干擾素治療合并雷巴威林且治療失敗 ， 之后部分患者隨機分配為不再接受治療的參照組 ， 另一部分則分配為持續接受低劑量長效型干擾素治療 ， 所以這群患者最后的治療結果都不理想 ， 丙型肝炎幾乎沒能獲得痊愈 。
研究初期所有的患者先接受肝臟穿刺檢查 ， 確認肝組織狀態；本研究所有的患者至少有中度肝臟纖維化以上的程度 ， 患者在接受觀察或是低劑量長效型干擾素治療 ， 并于1年半及3年半后分別接受肝臟穿刺檢查以了解肝臟纖維化的演變狀況 。

日飲3杯咖啡肝病惡化較緩
研究人員將實驗室完成的檢驗報告 ， 與患者的生活習慣做交叉分析 ， 結果發現 ， 喝咖啡與患者的肝功能（谷草轉氨酶 ， 谷丙轉氨酶數據）、血清白蛋白、甲胎蛋白（AFP）、胰島素抵抗、肝纖維化程度等有明顯的相關性；同時 ， 長期觀察研究對象的并發癥發生狀況 ， 也發現有喝咖啡習慣者發生并發癥的相對危險性較低 。
至于要喝到多少杯咖啡才可以顯現出效果？研究結果顯示 ， 與完全不喝咖啡者相比 ， 每天至少喝3杯咖啡的慢性丙肝患者 ， 肝病惡化幾率可以顯著地降低53% 。

研究人員指出 ， 喝較多咖啡的人胰島素抵抗較低（可能受咖啡中的膽堿酸影響） ， 而有關糖尿病的研究已知 ， 喝咖啡可以減低患2型糖尿病的風險 ， 這類糖尿病又與肝病進展息息相關 ， 是否因為這層關系 ， 使得喝咖啡的丙肝患者病程進展較緩和；還是因為咖啡因成份使得肝功能的谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的指標降低；或是咖啡中的其他成份可能對肝細胞的再生與修補有益處等等 ， 這些問題依然需要進行研究 ， 可能在未來能夠有明確的研究結果 。
喝咖啡者肝癌發生的風險較低 ， 心臟病、骨松癥患者不宜飲用此外 ， 在之前的相關研究發表于肝臟學雜志 ， 針對喝咖啡與肝細胞癌發生風險的綜合分析 ， 也發現有喝咖啡習慣者有較低的肝癌患病風險 ， 不過之間的因果關系仍難以梳理清楚 。
所以 ， 從現有的相關研究看 ， 喝咖啡可能有助于緩和丙型肝炎患者的肝臟疾病 ， 也會降低肝細胞癌的發生風險 ， 但是否乙型肝炎的患者是否也可以通過喝咖啡來減緩肝病的惡化 ， 仍無法從這些的研究中得到答案 。