爛姜中含有黃樟素 ， 可能使肝細胞變性、壞死 ， 從而誘發肝癌 ， 因此絕對不能食用 。換句話說就是發芽的姜可以吃 ， 但霉爛的姜就不能再吃了 。
【生姜的功效 生姜不得不說的偏方】結語：原來生姜治療疾病的偏方有這么多啊 ， 能夠治療斑禿、咳嗽、.預防暈船、暈車、牙周炎等疾病 。而且 ， 生姜發芽了是能夠吃的 ， 但是爛掉的生姜就不要吃了 。
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