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影響|這6種養生食物，吃錯反傷身！( 二 )

食物微量元素薏米豆類草酸濕氣養生紅棗枸杞食用影響大豆


○生薏米性涼 ， 但如果將生薏米炒至微黃 ， 就可以去除其寒性 ， 這樣健脾祛濕的功效也更明顯 ， 濕寒體質的人也可以食用了 。
綠葉菜不焯水
影響鈣鐵吸收
綠葉菜不但味道鮮美 ， 其養生作用也毋庸置疑 。 然而 ， 不少綠葉菜中草酸含量較高 ， 如菠菜、莧菜、空心菜及各種野菜等 。
影響|這6種養生食物，吃錯反傷身！
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草酸可和鈣結合 ， 形成草酸鈣結石 ， 不能被小腸粘膜吸收 ， 此外草酸還是鐵吸收的干擾因子 ， 很容易與鐵結合成沉淀 ， 使鐵不能在腸道中溶解被人體吸收 。
健康的成年人每天平均攝入250mg到300mg左右的草酸鹽都是正常的 ， 就算偶而有一天草酸攝入過多也無需過度擔心 ， 我們身體有一個自己的調節機制 。
兩類人須控制草酸攝入 ， 腸胃功能不好、有過腎臟結石經歷、免疫力低下的人群；經常吃高草酸食物的人群、深綠色蔬菜、獼猴桃、杏仁、巧克力等等 。
如何避免
草酸易溶于水 ， 因此烹調含草酸較多的蔬菜時 ， 先用沸水焯一下可有效地去除草酸 ， 提高食物中鈣、鐵、鎂等的吸收 。
茶不宜飯后喝
偷鐵、影響吸收
茶葉中含有咖啡堿、茶堿等成分 ， 能刺激胃酸分泌 ， 加快腸胃的蠕動 ， 達到促消化的目的 ， 因此很多人飯后喜歡來杯茶消食 。
但實際上飯后馬上來杯茶不但不能消食 ， 還可能讓體內的鐵元素悄悄流失 。 茶中含有鞣酸 ， 它會與食物中的鐵元素發生反應 ， 生成難以溶解的物質 ， 從而阻礙鐵的吸收 。 若長時間飯后喝茶 ， 甚至會有缺鐵性貧血的危險 。
除了鐵元素外 ， 若飯后馬上喝茶 ， 茶葉中的單寧酸可能會和食物中的蛋白質發生反應 ， 從而形成不易被吸收的沉淀物 ， 影響蛋白質的消化與吸收 。
如何避免
①注意喝茶的時間
建議在飯后半小時之后再喝茶 ， 給腸胃消化、吸收食物的時間
②注意喝茶濃度
選擇茶水盡量以淡茶為宜 ， 如果實在喜歡喝濃茶 ， 建議飯后一小時之后再飲用 。
③換一種茶喝
黃芪紅棗桂圓茶
材料：黃芪20克 ， 當歸、桂圓各10克 ， 紅棗5個 。
做法：所有食材放入杯子中 ， 熱水沖泡燜10分鐘即可 。
功效：這個湯方有很好的健脾補氣、養血安神的功效 。 其中黃芪可以補中益氣 ， 當歸可以補血活血 ， 桂圓可以補益心脾、養血安神 。
菊花枸杞茶
材料：菊花10克 ， 枸杞10克 。
做法：所有食材放入杯子中 ， 熱水沖泡燜10分鐘即可 。
吃枸杞需對癥
否則反“偷壽命”
枸杞是我們日常生活中非常常見的一種養生品 ， 功效頗多 ， 能增強人體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、抗輻射損傷 ， 還能調節血脂、降血糖等等 。
枸杞雖好 ， 但它仍然是一味中藥 ， 自然也有一定的禁忌 ， 下面這些吃枸杞的注意事項一定要注意了 ， 不然一不小心就吃錯了！
有實熱的人不適合吃
枸杞適合肝腎陰虛內熱的人 ， 如果有目赤腫痛等實熱癥狀的就不適合吃枸杞 。
濕氣重的人不適合吃
枸杞質潤、滋膩 ， 吃了后會加重濕氣 。
脾胃薄弱者不適合吃
《本草經疏》說 ， 脾胃薄弱 ， 時時泄瀉者勿入 。 就是說 ， 對于一些脾胃虛 ， 容易腹瀉的人就不要吃枸杞 。
過量食用問題多
【影響|這6種養生食物，吃錯反傷身！】嚼服枸杞每天不要超過20粒 。 枸杞吃過多以后 ， 有的人會上火 。