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春季靜悄悄地到來了 ， 開春之后 ， 氣溫慢慢升高了 ， 變得更加暖和了 ， 是一年之中最佳的養生季節 ， 不管年輕還是年長 ， 都開始注重養生 ， 這樣才能夠讓身體更健康 。 南方人的飲食具有多樣性 ， 但是廣東人特別注重養生 ， 有著無湯不歡的說法 ， 基本上每天都需要喝湯 ， 排骨湯和肉湯太油膩 ， 廣東人經常喝這湯——冬瓜荷包蛋蘑菇湯 ， 幾種食材都屬于低熱量的食材 ， 搭配一起煮一鍋 ， 湯汁甘甜 ， 營養特別出色 ， 幫助控制體重 。 一些北方人第一次聽說這款鮮湯 ， 到底應該如何烹飪呢？喜歡喝這湯的小伙伴 ， 趕緊煮一鍋吧 。 春季養生 ， 別忘記喝這湯 ， 簡單煮一鍋 ， 低脂低卡 ， 常喝不怕胖！

【冬瓜荷包蛋蘑菇湯的詳細做法】食材明細：選購新鮮蘑菇100克左右（這次選用口蘑 ， 還可以用平菇或金針菇 ， 口蘑要菌菇很光滑 ， 聞起來有一股清香 ， 蘑菇是用來煮湯的首選 ， 會讓湯汁特別鮮美） ， 選購冬瓜200克 ， 挑選土雞蛋兩個 ， 若干食用油和豬油 ， 開水適量 ， 新鮮小蔥 ， 食鹽和胡椒粉少許 ， 濃湯寶一個 ， 其他調味品 。

烹飪小技巧：需要挑選好冬瓜 ， 雞蛋和蘑菇 ， 蘑菇要徹底洗干凈 ， 提前煎熟雞蛋 ， 掌握這款冬瓜荷包蛋蘑菇湯的烹飪步驟 ， 難度不高 。
詳細烹飪步驟：
第一步：準備好上述一些食材 ， 將鍋提前燒熱 ， 加上適量食用油 ， 打入兩個土雞蛋 ， 等待雞蛋煎到兩面金黃 ， 盛出切成塊 ， 備用 。
第二步：冬瓜去掉冬瓜皮 ， 洗凈切成若干小塊 ， 蘑菇切除掉根部 ， 口蘑用鹽水浸泡 ， 洗凈切成片狀 ， 瀝干水分備用 。第三步：鍋中加上食用油和豬油 ， 放入一些荷包蛋塊 ， 加上適量熱水煮沸 ， 這樣煮出來的湯汁更白 。

第四步：湯汁煮開放入冬瓜塊 ， 倒入切好的口蘑 ， 等待湯汁煮至乳白 ， 加上一個濃湯寶 ， 調入一勺食鹽調味 。
第五步：加上少許黑胡椒粉 ， 迅速攪動一會兒 ， 加上小蔥段和香菜 ， 繼續煮一會兒 ， 關火 ， 出鍋 ， 這道冬瓜荷包蛋蘑菇湯就做好了 ， 湯汁很鮮美 ， 低脂又健康 ， 天天喝都不會長肉 。
小貼士：冬瓜荷包蛋蘑菇湯是一款節后別錯過的湯品 ， 做法其實并不難 ， 蘑菇要用鹽水洗凈或焯水 ， 切成若干片狀 ， 冬瓜要去皮切成塊 ， 荷包蛋要多放一些油 ， 中火將雞蛋煎熟至兩面金黃 。 這湯建議用豬油 ， 先加上開水和荷包蛋煮開 ， 依次放入冬瓜塊和口蘑 ， 加上濃湯寶煮一會兒 ， 最后給湯汁調味 ， 加上蔥花或香菜 ， 出鍋 。
冬瓜荷包蛋蘑菇湯是一款低脂的湯品 ， 冬瓜熱量和脂肪含量低 ， 富含許多粗纖維物質 ， 搭配蘑菇和荷包蛋煮一鍋 ， 湯汁十分乳白 ， 鮮美十足 ， 讓身體抵抗力增強 ， 暖心又暖胃 ， 早食早受益 。

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