文章插圖
1、主料：白蘿卜1根，蔥10克，輔料：生抽1湯匙，鹽少許 。
2、白蘿卜洗凈去皮 。
3、切厚片（約1.5cm）待用 。
4、鍋內(nèi)放油 ， 微熱后倒入蘿卜略微翻炒 。
5、倒入適量清水大火煮開 。
6、加入生抽和鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
7、燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀 。
8、裝盤，撒上蔥花 ， 完成 。
9、把白蘿卜切成2厘米左右的圓塊，去皮 。
10、把白蘿卜放入鍋中，倒入可沒過蘿卜的底湯，蓋上鍋蓋用中火煮 。
11、白蘿卜煮成透明狀 ， 加入醬油，再煮 。蘿卜煮軟，湯汁基本煮干后即可裝 。
12、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲 ， 下開水煮至八成熟撈出放入大碗；
13、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出 。
【蘿卜湯怎么做才能變白】14、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成 。

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