然后放入處理好的豬骨 , 把水分炒干 , 把肉的表皮炒得有點焦色的樣子 。
加足量的水 , 想喝湯就多加點 , 反之少加點 , 但要一次性加夠 , 不要后加 。 放入大約1湯勺的醬油和料酒 。 煮開后 , 用小火煮燉20分鐘 。
胡蘿卜和土豆都切成大一點的塊 , 土豆比胡蘿卜的塊微微大一點 。
鍋內的豬骨等燉20分鐘左右 , 放入備好的土豆和胡蘿卜 , 燒開后 , 再燉20分鐘 , 同時適當加點鹽 。
大約20分鐘 , 看土豆是否燉熟 , 再放入一點蔥花和雞精 , 就可以出鍋 。
喝湯吃菜不油膩 , 初春這么做熱乎乎的很驅寒 。
小貼士:
都說“不時不食” , 每個季節要選擇當季的蔬菜 。 雖然土豆和胡蘿卜不是春天的當季蔬菜 , 卻是值得吃的 。 只是我們在買的時候要注意 , 土豆長芽或者發青的不要買 , 這樣的土豆吃了會有損健康;胡蘿卜買那些用泥土存儲的 , 不要水洗過的 。
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