腸胃|白開水放涼后，堪比“慢性毒藥”？常喝65℃的水會致癌？一文說清腸胃

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65歲的張大哥自從退休后，有空就去找住在隔壁公寓的老友，聚在一起喝茶，一喝就是一下午。
比起喝白開水，張大哥更愿意喝茶，因為張大哥認為，茶本身就有保健養生的效果，也可以解渴，所以，有空便呼吁身邊的人喝茶， “比如喝沒滋味的白開水，還不如喝更香醇的茶呢！”
那么，經常喝茶的人，與經常喝白開水的人相比，到底誰更健康呢？

?一、喝茶VS喝水，喝茶可以代替喝水嗎？
茶在我國的歷史悠久源長，全國各地，名茶舉不勝舉，待客、居家必備。而它之所以如此受歡迎，很大原因源于它的抗氧化、輔助代謝等保健效果。
看到這，可能有人會疑惑，喝茶有這么多有益成分，有助于身體養生，而白開水只有水，那可以直接用喝茶代替喝水嗎？答案是：不可以。
【腸胃|白開水放涼后，堪比“慢性毒藥”？常喝65℃的水會致癌？一文說清】因為茶葉當中雖含茶多酚、茶氨酸、茶多糖等有益成分，但同時也含咖啡因、草酸等物質，這些攝入過高，對健康是很不利的。
比如過量攝入咖啡因可能誘發心率加速、心悸等不適，而草酸攝入超標可刺激胃粘膜，引發胃痛等不適。
所以，不可用茶葉代替水，一般一天飲用2-3杯淡茶就差不多了。

?另外，需要強調一點，喝白開水的目的，不只是為了解渴，它是人體維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質。
適量飲水還可給我們帶來多種好處，比如便秘時大口喝水，可刺激腸蠕動，促進排便；煩躁時多喝點水，可避免因津液不足而引起的煩躁情緒；腹瀉后喝點淡鹽水，可補充體力。
所以，每日攝入足夠的白開水是非常有必要的。
二、白開水放涼=“慢性毒藥”？你可能被忽悠了
關于白開水的喝法也大有講究，尤其是溫度方面。
全球知名醫學雜志《柳葉刀腫瘤學》上刊登了一項關于“熱飲致癌性”的評估報道，發現攝入溫度過高（超65℃以上）的飲品，可灼傷消化道黏膜，使其黏膜表層脫落、更新，長期反復如此可加快細胞增生的速率，從而增加癌變的幾率。
所以，不少人會等白開水放涼之后再喝。

?可這時，又有一些說法出現了，如“白開水放涼喝，相當于喝慢性毒藥” ，真的假的？
這種說法并沒有足夠的科學依據支撐。雖然放涼的白開水，確實可能因環境原因而滋生一些微生物，但在居家或辦公室等環境下，被微生物侵染的可能性是比較低的。
另外，滋生的一些細菌如硝化細菌，確實可能產生亞硝酸鹽等致癌物，但這種物質只有攝入過量（我國生活飲用水衛生標準規定的每日允許攝入量1㎎/L）才會危及健康，而在白開水放涼的過程中，一般不會產生大量的亞硝酸鹽。
所以，放涼的白開水并沒有什么太大的食品安全風險，大家不需要過度擔憂。

?三、多喝水真的對身體好嗎？給你一個參考值
常言“多喝水對身體好” ，于是可能不少人就迷惑了，多喝水真的有用嗎？到底是喝多少才算多呢？越多越好嗎？