玉米有什么養生保健功效與作用？食療

補充營養：玉米營養豐富，含維生素E、鉀、錳、鎂、硒及豐富的維生素A、維生素B，鈣、鐵、銅、鋅等;玉米胚含脂肪52%，僅次于大豆;其蛋白質、脂肪含量均高于大米，其特有膠蛋白占30% 。
玉米有什么養生保健功效與作用?
1.補充營養：玉米營養豐富，含維生素E、鉀、錳、鎂、硒及豐富的維生素A、維生素B，鈣、鐵、銅、鋅等;玉米胚含脂肪52%，僅次于大豆;其蛋白質、脂肪含量均高于大米，其特有膠蛋白占30% 。

2.健脾胃、增食欲：玉米含大量B族維生素，能增食欲，健脾胃。
3.促生長、健腦、抗衰老：玉米所含玉蜀黍嘌呤有促進植物細胞分裂的作用，能加速嬰幼兒機體的生長發育。

玉米含較多的具有健腦作用的谷氨酸，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦，延緩衰老，并能保護皮膚。
4.降膽固醇：玉米能降低血清中的葡萄糖，抑制膽固醇。玉米油為富含維生素E、維生素A、微量元素鎂、卵磷脂、多個不飽和鍵脂酸的油脂(亞油酸高達60%)，是膽固醇吸收的抑制劑，有降脂作用。

5.防治腫瘤：玉米能加速體內過氧化物和自由基的分解，破壞化學致癌物質在體內的致癌性，從而可防治腫瘤。
【玉米有什么養生保健功效與作用？】6.治酒精、食物中毒：玉米所含玉米縮氨酸可延緩人體對酒精的吸收，抑制醉酒者體內乙醛濃度。
7.降壓降糖：玉米軸可利尿、降血壓、降血糖、促進膽汁排泄、增加血中凝血酶含量、提高血小板數、加速血液凝固等。