3.將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末 。
4.在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。
5.鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水)，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤
總結：鮑魚養生功效多，藥用價值廣，所以讓大家都趨之如騖，但是不管什么物品都是有好的地方，也有禁忌的 。所以并不是人人都適合，人人都需要這樣的補品 。請根據需要,，慎重選擇，不要盲目隨從 。
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